保鮮膜是一種塑膠薄膜[1]，作為廚房用品，保鮮膜可阻隔水分，防止空氣與食物直接接觸，主要用於廚房煮食、盛載食物、保存食物，或用來製作一些可以簡單清潔的物料[2]。
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它的用途越來越廣泛，因為它有阻隔的作用，有人會用保鮮膜配合作減肥，染髮焗油等。
歷史
1930年代，陶氏化學實驗室一名實驗人員拉爾夫·威利（Ralph Wiley）在實驗中意外發現了聚偏二氯乙烯（PVdC）。人們發現這種材料具有「放水」屬性，因此最早將其用於軍工用途，例如製作成噴霧劑噴灑在戰鬥機等一些軍用機械上，以達到防水防鏽效果。在十多年後，陶氏化學才用這種材料開發了「莎蘭」牌保鮮膜Saran Wrap世界上第一款保鮮膜，用於食品包裝領域。2004年，有人[誰？]認為製作這種保險膜的材料中含有氯元素而可能導致食品安全問題，因此開發了不含氯的低密度聚乙烯（LDPE）材料製成的保鮮膜產品。[3][4]
原料
- 聚氯乙烯（PVC）
- 低密度聚乙烯（LDPE）
- 聚二氯乙烯（PVDC）
- 己二酸二（2-乙基己）酯（DEHA）
- 鄰苯二甲酸二丁酯（DBP）
- 鄰苯二甲酸二(2-乙基己基)酯（DEHP）
特性
危害
許多保鮮膜原料為PVC，必須添加大量的DEHP等塑化劑[5]，在中高溫或油脂環境中會滲出DEHP；而相關學者指出，PVC是最有需要被淘汰的塑膠（焚化後會產生戴奧辛等有毒物質），而DEHP是環境荷爾蒙、含量必須限制。
在臺灣，許多廠商不願意使用廣為人知的PVC名稱標示保鮮膜原料，而以「聚氯乙烯」或「聚氯乙烯樹脂」這些比較少人知道的名稱標示，以免滯銷。因此，PVC一般多用於工業用途，主要以鋁型材、電鍍板材製程中使用。
不能讓兒童用來玩耍，因保鮮膜不透氣會導致兒童無法呼吸。保鮮膜的盒子通常帶有鋸子狀的切割刀，如使用不慎或任由兒童取玩容易造成割傷的危險。
參見
參考文獻
外部連接
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