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中国日常饮食 来自维基百科,自由的百科全书
猴脑,为中国十大禁菜之一[1]。猴脑据传多以生吃,吃猴脑的餐桌中间开一洞,其大小可穿进猴头。待猴头伸出桌面时,将活猴的头骨击碎,再淋上热油,用银勺挖出脑髓食用。然而这种食用方法真实性存疑。
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现实中吃猴脑的案例是存在的,例如台湾桃园县(今桃园市)曾有民众受邀食用一只幼年台湾猕猴的脑。但该民众见幼猴哀嚎,顿觉不忍,故并未吃下,并且花钱将幼猴买下后转送桃园县政府农业局进行紧急救治与收容[2]。越南也曾有人直播生吃猴脑、煮猴肉,结果引来网民挞伐。[3]
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