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广州长隆旅游度假区位于中国广东省广州市番禺区大石街道，经营者是广东长隆集团。目前拥有长隆欢乐世界、长隆野生动物世界、长隆水上乐园、长隆国际大马戏、长隆飞鸟乐园五个主题公园及长隆酒店、香江大酒店七个项目。2007年5月8日被公布为首批国家级5A景区。
长隆集团最初的项目香江野生动物世界建成于主题公园热潮盛行于中国的1990年代，相比同时期周边的飞龙世界、飞图梦幻影城以及中国各地大量涌现又大量消失的主题公园，长隆集团的主题公园是少数国内能存活10年以上的民营投资主题公园项目。
广州长隆届时将继续扩建，并新建面积达43公顷的“超级乐园”[1]。
长隆野生动物世界于1997年12月26日落成启用，首期占地约133公顷，引进动物300多种，近1万只，是当时亚洲最大的私立动物园，后更被评为中国首批AAAAA旅游景区。2004年底经改建后增加自驾车或乘车进园游览园区。
目前长隆野生动物世界大致分为乘车/自驾车浏览区和步行浏览区。乘车/自驾车浏览区分为亚洲大陆、非洲大陆等区域，除放置有特色动物外更有代表性的图腾、建筑等。乘车时间约需1小时，对于没有私家车的游客可以搭乘敞开式小火车。步行浏览区有相对比较温顺的动物供游客亲近，及北极熊冰上杂技、南美海狮、亚洲大象、澳洲鹦鹉及泰国鳄鱼表演。
长隆野生动物世界多以活动推广以提高其知名度。最初的活动是罕有的白老虎和大量的鳄鱼，然后是澳大利亚的树熊和中国的大熊猫等。
长隆水上乐园2007年5月26日对外开放试运营，当年6月13日正式开业。水上乐园总面积超过40万平方米，以经营游泳等水上娱乐活动设施为主业。
长隆欢乐世界于2006年3月20日首次开放试运营，2006年4月7日正式开业，首期占地超过1000亩，由加拿大知名的主题公园设计机构Forrec设计。
长隆欢乐世界分为六大部分：哈比王国（国际儿童城，Happy Kingdom)、动感地带（M-Zone）、旋风岛（Whirlwind Island）、欢乐水世界（Water World）、历险天地（Adventure Zone）、彩虹湾（Rainbow Bay）以及中心演艺广场（Center Plaza）、白虎大街（White-Tiger Street）两个小分区。
各分区部分游乐设施如下：
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长隆国际大马戏是全球最大的马戏表演场地之一，包括当前国际最先进的灯光、音响，还有专门为大型表演而设的投影灯幕等高科技设备。
在长隆大马戏表演的工作人员来自世界各国，包括有俄罗斯、阿根廷、阿拉伯及肯尼亚等，所以十分有异国风情。除了有各种驯服的动物表演之外，还有特技演员的杂艺娱乐和高难度表演。
长隆飞鸟乐园2004年开业，占地数千亩。是以鳄鱼观赏为主的综合性主题公园。公园自称拥有鳄鱼近10万条。
公园分为知识科普区、中心互动区、生长展示区、开心游乐区、休闲商业区等七个活动区域。游客除观赏鳄鱼外还可以到鳄鱼餐厅品尝鳄鱼肉食品等。
长隆酒店于2001年落成开业，建筑面积超过8万平方米，主要功能为给路途较远或度假目的的旅客提供住宿服务。长隆酒店共有333间/套不同特色的客房，客房设计多具大自然风格。其特色餐厅包括在旁边放养白老虎的“白虎餐厅”，经营特色粤潮菜式的“麒麟中餐厅”，以及有菲律宾乐队现场表演的“鳄鱼吧”
类似长隆酒店的配套性设施，位于大石迎宾路。
坐落在广州长隆旅游度假区内，占地8万平方米，建筑面积约12万平方米，楼高13层，设有1361间客房，367个停车位，毗邻长隆欢乐世界、长隆国际大马戏、长隆野生动物世界和长隆水上乐园等主题乐园。
广州地铁3号线、7号线的汉溪长隆站E出口。另有多部公共巴士经过或到达景区。
| 编号 | 起讫点 | ||
|---|---|---|---|
| 长隆穿梭巴1号线 | 长隆地铁广场 | ↺ | 长隆地铁广场 |
| 长隆穿梭巴2号线 | 长隆野生动物世界南门 | ↔ | 长隆飞鸟乐园 |
在此取景的电影、电视剧和综艺节目包括：
- 2004年12月26日上午10时10分，在香江野生动物世界为该动物园“自驾车观赏野生动物”活动试营运首日典礼的两头原本温驯的大象突然受惊，拔足冲向人群，造成4人受伤。由于发生时间与印度洋海啸时间相若，科学家认为这两头大象或受感应而一反常态，作出受惊的行为。
- 长隆欢乐世界开业初期有跳楼机项目，但后来由于不明原因关闭，目前仅余黄色主柱在十环过山车附近。
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