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让·巴蒂斯特·弗朗索瓦·皮埃尔·比利亚尔（法语：Jean Baptiste François Pierre Bulliard，发音：[ʒɑ̃ batist fʁɑ̃swa pjɛʁ byljaʁ]；1742年11月24日—1793年9月26日），法国医学家与植物学家。
比利亚尔于朗格勒受教育，后来他在克莱尔沃修道院找到了一份工作，后搬到巴黎并那里学习医学。他曾指导过克洛德·迪潘将军（1686年－1769年）的儿子。
比利亚尔的著作《Dictionnaire Elémentaire de Botanique》（1783年），在推广与整合植物学术语与林奈分类系统做出贡献。这本书尤其在真菌学领域非常重要，包含了602种食用菌中393种的描述。
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- 1776年－1780年，Flora Parisiensis
- 1780年－1793年，Herbier de la France （页面存档备份，存于互联网档案馆）[2]
- 1783年，Dictionnaire élémentaire de botanique
- 1784年，Histoire des plantes vénéneuses et suspectes de la France
- 1791年－1812年，Histoire des champignons de la France completed by Étienne Pierre Ventenat (1757-1808).
- 1796年，Aviceptologie
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