竹醋液，也称竹酢液，是竹炭烧制过程的副产物。将竹炭烧制过程产生的黑烟收集起来、冷凝后即得“粗竹醋液”，再经静置、蒸馏等过程制成的竹醋液，成分中有 40-60%的有机成分。精制过后的竹醋液可用于农业用途，也可制成家用的清洁用品。在台湾农委会2007年公布的“CAS标章台湾优良林产品一般用途竹醋液认定评审标准、品质规格标准及标示规定”中，是依竹醋液的pH值、比重和醋酸含量百分比等条件进行评定，且外包装上需标示“不可食用”的警语[1]。
性质
粗粹取的竹醋液为咖啡色，有焦味和酸味，成分中80%-90%为水，醋酸占3%，焦油占1%，其他尚有多种有机成分，包括羧酸类6种，芳香环类19种，醛类2种，酮类16种，酯类7种，醇及醚类4种等[2]。
将粗粹取的竹醋液静置3-6个月后，受重力影响，竹醋液分为三层，最重的焦油在最底层，中间为竹醋水，上层为轻质焦油。取中间的竹醋水进行数次蒸馏后，颜色由淡黄色转变为透明的竹醋液。
竹醋液收集的多寡可能和竹子的含水量、同时烧制的数量有关；收集的速率和烟囱温度上升速度有关，当烟囱温度上升速度加快时，竹酢液收集速率减低，pH值会因为烟囱温度上升而增大[3]。取精制后的竹醋液进行抑菌研究发现，在培养皿中，2.5%以上的竹醋液对大肠杆菌和金黄葡萄球菌可完全抑制[2]。
应用
竹醋液的应用开发，朝向农业、医药和民生三大方向发展[4]。
农业应用的研究和产品朝向土壤改良、植物生长促进剂、减少病虫害、畜产动物饲料添加剂等方向。竹醋液用作叶菜类作物的生长促进剂，对不同的植物收成的的鲜重和干重影响不同，种植方法也是影响竹醋液对叶菜类生长的因素之一[5]。
也有将竹醋液用于真菌性皮肤病的医疗研究，在体外研究中发现，稀释后的竹醋液对白色念珠菌和皮肤癣菌有抑制效果[6]。
民生方面的产品包括清洁乳和香皂、牙膏等用品，虽然其酸性为非腐蚀性酸性，但其清洁类保养品仍不宜每日使用[7]。也有用于家用垃圾除臭、直接喷于猫尿处可去除（非掩盖）猫尿味、防止水槽水管细菌滋生的用品。
可用于食品加工防腐、抑菌、美容、软化角质、沐浴、除臭、清洁…等使用上。
参见
参考资料
Wikiwand in your browser!
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.
