Jack in the Box为美国第五大快餐连锁店，仅次于麦当劳、汉堡王、温蒂汉堡、CKE集团（东岸哈迪斯及西岸卡乐星），于1951年2月21日由罗伯特·奥斯卡·彼得森在美国加利福尼亚州圣迭戈总部成立[4]。
集团目前共有2,200家分店，主力分布于美国西岸和东部少数大城市，也曾于香港（1991-2000）及新加坡（1980年代）开设过海外分店。
历史
1951年以路边餐厅起家；到1960年，成立Foodmaker Inc.作为控股公司，门店数目增至180家，主力分布于加利福尼亚州；1968年开始推出特许经营。
早期Jack in the Box主力是与麦当劳直接竞争，但到了1980年代起，所走路线有所更改，除了有汉堡包，亦推出了诸如墨西哥卷饼、墨西哥玉米饼，以及沙拉、三明治等等。1987年，成为上市公司，并且有897家餐厅。
产品
Jack in the Box与其他美式快餐店一样售卖汉堡包，但最受欢迎却是墨西哥夹饼[来源请求]。另又提供其他墨西哥食品，包括墨西哥卷饼。
海外发展
香港曾于1990年代设有该美式快餐店，店名使用Jack in the Box，没有中文名，该快餐店提供了一些当时在香港的其他美式快餐店所没有的食品，如沙拉、墨西哥夹饼等，但2000年左右已全部结业，曾经在铜锣湾海德大厦及京都广场、鸭脷洲海怡半岛、尖沙咀金马伦广场及尖沙咀中心、旺角雅兰中心及创兴广场、深水埗西九龙中心、九龙城广场建立分店[5]。
参考资料
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