浓缩物

浓缩物是一种已经去除大部分基本成分（对于液体来说基本成分就是溶剂）的物质。通常情况下，当人们从溶液或悬浊液中去除水（例如从蔬果汁中去除水）后，剩下的物质就是浓缩物。制造浓缩物的一个好处是当运输这些物质时相较于浓缩前可以减少重量和体积，而且人们也可以在浓缩物中添加溶剂还原到浓缩前的状态。

一种浓缩物

软饮料浓缩物

浓缩橙汁的技术于1939年被人申请专利。^[1]人们最初研究它的目的是在二战时能提供可靠的维生素C给军队。^[2][3]现今，大多数零售橙汁是通过复原橙汁浓缩物而制成的。

人们生产高度浓缩的糖浆后，再用碳酸水稀释，基本上市场上销售的软性饮料生产过程都是如此。这种浓缩糖浆有时会直接出售给消费者，因为其价格相对较低，而且在运输时可以节省重量。人们生产炼乳也是为了节省运输重量和防止变质。

由于食糖含量很高以及添加了防腐剂，大多数果汁和苏打水浓缩物的保质期都很长。

参考文献

1. Orange Juice Patent (PDF). [2017-06-18]. （原始内容 (PDF)存档于2015-11-23）.
2. Minute Maid Concentrated Orange Juice Can. National Museum of American History. [2017-06-18]. （原始内容存档于2018-06-27）.
3. CREC History. www.crec.ifas.ufl.edu. [2017-06-18]. （原始内容存档于2016-12-02） （英语）.