朝天椒（学名：Capsicum annuum var. conoides ‘Chao Tian Jiao’）又称五彩辣椒、野山椒、山椒，原产于秘鲁、墨西哥[1]，是茄科辣椒的变种，为目前常见的食用辣椒之一。
| 朝天椒 | |
|---|---|
| 辣度 |  辣 |
| 斯科维尔指标 | 30,000-50,000 |
形态
一年生草本；卵形叶片；圆柱形果实，先端尖，簇生于顶端，未成熟时有绿、白、紫等颜色，熟时为红色，其果实朝天生长，故得名“朝天椒”。朝天椒细小，但辣度高，表示辣度的史高维尔指标达到3万至5万，虽不及鸟眼辣椒，但高于墨西哥辣椒[2]。
分布
朝天椒在大航海时代由美洲原产地被带到欧洲、非洲和亚洲，目前已由人工栽培[1]，在亚洲大陆的南北各地都有种植，是产量最高的其中一种辣椒。
在中国，有一种名为“天等指天椒”的中国地理标志产品，产于广西壮族自治区崇左市天等县。据当地检测，天等指天椒辣椒素含量是一般辣椒的155倍，热含量是一般辣椒的15倍，在中国有“天下第一辣”之名。
图库
-
Capsicum annum L. var. fasciculatum Irish. -
朝天椒果实 -
干朝天椒
参考资料
Wikiwand in your browser!
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.
