小鸡炖蘑菇

小鸡炖蘑菇是一道起源于东北的东北菜，采用东北地区当地的榛蘑以及鸡肉炖制而成。

小鸡炖蘑菇

起源地	辽宁[1]
上菜温度	热食最宜
主要成分	鸡肉 料酒 榛蘑 姜 葱 八角

烹饪方法

最基本的小鸡炖蘑菇可以是先将鸡肉同葱姜炒匀，再加水煮开，最后放入蘑菇炖熟。可以根据自己的喜好加入土豆或粉条等食物。^{[原创研究？]}

起源

小鸡炖蘑菇的起源说法众多，至少在清王朝乾隆时期就以“口蘑肥鸡热锅”的名字出现在皇帝的菜单上^[2] 。