黑加仑（学名：Ribes nigrum），又名黑醋栗、黑加伦子、黑豆果、黑茶藨子、黑穗醋栗，为虎耳草目茶藨子科小型灌木，其成熟果实为黑色小浆果，可以食用，也可以加工成果汁、果酱等食品，果实外观近似葡萄，但实为不同目的植物。
| 每100 g（3.5 oz）食物营养值 | |
|---|---|
264 kJ（63 kcal） | |
15.4 g | |
0.41 g | |
| 饱和脂肪 | 0.034 g |
| 单元不饱和脂肪 | 0.058 g |
| 多元不饱和脂肪 | 0.179 g |
1.4 g | |
| 维生素 | |
| 维生素A equiv. | (2%) 12 μg |
| 硫胺（维生素B1） | (4%) 0.050 mg |
| 核黄素（维生素B2） | (4%) 0.050 mg |
| 烟碱酸（维生素B3） | (2%) 0.300 mg |
(8%) 0.398 mg | |
| 吡哆醇（维生素B6） | (5%) 0.066 mg |
| 维生素B12 | (0%) 0.00 μg |
| 维生素C | (218%) 181 mg |
| 维生素E | (7%) 1.00 mg |
| 膳食矿物质 | |
| 钙 | (6%) 55 mg |
| 铁 | (12%) 1.5 mg |
| 镁 | (7%) 24 mg |
| 锰 | (12%) 0.256 mg |
| 磷 | (8%) 59 mg |
| 钾 | (7%) 322 mg |
| 钠 | (0%) 2 mg |
| 锌 | (3%) 0.27 mg |
| 其他成分 | |
| 水 | 82 g |
| 灰分 | 0.9 g |
| 胆固醇 | 0 mg |
| 参照美国标准的相对百分比 成人每日的参考膳食摄入量（DRI） 来源：（英文）美国农业部营养数据库 | |
历史
黑加仑原生于中亚和东欧。早于古代已有野生品种分布在欧亚。到了16世纪，英国、荷兰、德国皆开始人工栽培。有关黑加仑栽培的首次记录，出自英国17世纪初的药物志。因其果实和叶片的药用价值，而开始受到重视。
药效
黑加仑含有非常丰富的维生素C、磷、镁、钾、钙、花青素、酚类物质。目前已经知道的黑加仑的保健功效包括预防痛风、贫血、水肿、关节炎、风湿病、口腔和咽喉疾病、咳嗽等。
参考资料
- 黑茶藨子 Ribes nigrum. 中国植物物种信息数据库. [2013-01-15].
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