百里酚

百里酚（英语：Thymol）即麝香草酚为一个单萜，是对异丙基甲苯（对伞花烃）的酚衍生物。其分子式为C₁₀H₁₄O，与香芹酚是同分异构体，由于被发现于百里香中而得名。萃取得到的百里酚是白色结晶固体，有令人愉快的芳香气味。百里酚为半透明结晶，有特殊气味；微有碱味，能随水蒸气挥发，25℃时，1g溶于1ml乙醇、1.5ml乙醚、0.7ml氯仿、1.7ml橄榄油、约1000ml水中，溶于冰乙酸和碱溶液。

百里酚[1]
IUPAC名 5-methyl-2-(1-methylethyl)phenol
别名	麝香草酚[1]、瑞香草酚[1]
识别
CAS号	89-83-8  Y
ChemSpider	21105998
SMILES	CC1=CC(O)=C(C(C)C)C=C1
InChI	1/C10H14O/c1-7(2)9-5-4-8(3)6-10(9)11/h4-7,11H,1-3H3
InChIKey	MGSRCZKZVOBKFT-UHFFFAOYAS
ChEBI	27607
DrugBank	DB02513
KEGG	D01039
IUPHAR配体	2499
性质
化学式	C10H14O
摩尔质量	150.22 g·mol⁻¹
密度	0.96 g/cm3
熔点	48-52 °C
沸点	232 °C
若非注明，所有数据均出自标准状态（25 ℃，100 kPa）下。

合成

可以由间甲酚与丙烯反应而制备^[2]：

C₇H₈O + C₃H₆ ⇌ C₁₀H₁₄O

用途

百里酚是很强的防腐剂，用于控制蜜蜂上的瓦螨数量、^[3]书籍装订。

百里酚也可以添加至三氟氯溴乙烷或牙痛用的消肿止痛碇中作为稳定剂。

百里酚也是香烟中599种添加剂之一(1994)，被用作增味剂。

参考资料

1. 國家教育研究院樂詞網：百里酚，瑞香草酚. 国家教育研究院乐词网. [2023-11-05]. （原始内容存档于2023-11-05） （中文（台湾））.
2. Stroh, R.; Sydel, R.; Hahn, W. Foerst, Wilhelm , 编. Newer Methods of Preparative Organic Chemistry, Volume 2 1st. New York: Academic Press. 1963: 344 [2022-03-03]. ISBN 9780323150422. （原始内容存档于2022-03-03）.
3. Almond farmers seek healthy bees. [2008-01-28]. （原始内容存档于2007-09-17）.

参见

• 香芹酚
• 没药

外部链接

• 什么是百里酚？ （页面存档备份，存于互联网档案馆）
• 百里酚，麝香草酚 （页面存档备份，存于互联网档案馆）