鲇形目[注 1]（学名：Siluriformes），属辐鳍鱼纲骨鳔总目，又通称鲇鱼。世界七大洲，除南极洲之外，到处都有鲇鱼。有几种鲇鱼是海鱼。这类鱼大小差异极大，包括世界最大的淡水鱼之一的欧鲇，长达5米，重330千克，也包括一种很小的寄生鲇鱼，成体小于10毫米，是最小的脊椎动物。这个目包括35个科，但是现在分类表还在变动，大约有2855种，相当于四分之一的淡水鱼，十分之一全部鱼纲的种类。
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鲇形目除了电鲇科以外，其他种类在背鳍及胸鳍都有硬棘，有些含剧毒。但因为肉质肥美，所以又是主要的河鲜之一。
考古学家在非洲肯亚的图尔卡纳湖，挖掘人类遗址，发现195万年前的鱼骨，鉴识为鲇鱼，另外，于1894年，荷兰的化石猎人在亚洲印尼的特里尼尔沿海平原，发现100万年前的直立人，该遗址也存在鲇鱼骨头，显示人类是“生态广适者”，会捕捉或寻获食物，包含湖泊或近海的鱼类。[1]
鲇鱼没有鱼鳞，一般有须。和其他淡水鱼不同，鲇鱼是夜行动物，主要的感觉器官是触须或其他感觉器官，而非依靠视觉。一般为杂食性，多为食腐动物，也吃白鸽[来源请求]，喜于夜间活动。也有几种是单一性，如寄生鲇只食动物血。卵生，可以各种形式表现出对后代的关心，如筑巢保护幼鱼。鲶鱼大小差别很大。兵鲇属体小，如矛兵鲇体长仅4-5厘米，而大型的欧洲种类欧鲇可达到4.5米，重达300千克。一些体型较小的种，特别是兵鲇属，最受欢迎的观赏鱼，而许多体型较大的则可食用。
鲇鱼是主要食用鱼之一，在亚、美、非洲都有很多饲养鲇鱼的鱼场，出产食用鲇鱼。
鲇形目的拉丁名Siluriformes来自Silurus，是希腊语σίλουρος的拉丁化形式，意为“鲇鱼”。所以Siluriformes意为“鲇鱼形的”，故中文称之为“鲇形目”。
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