韩国煎饼

韩国煎饼（韩语：부침개）是一种韩国传统食品，由浸在面糊和鸡蛋液的混合物中的多种配料在平底锅中煎制而成。^[1]

韩国煎饼
朝鲜语名称
谚文	부침개
文观部式	buchimgae
马-赖式	puch'imgae

一般制法

将小麦粉、米粉、鸡蛋和水混合，再在其中加入洋葱、韭菜、胡萝卜、葱等配料。如加入韩国泡菜则称为泡菜煎饼，加入鱿鱼、牡蛎、扇贝的贝柱等海产品的则为海鲜煎饼。在热平底锅中加入大量的油，倒入混合物，大火煎制，熟后切块食用。

相册

各式各样的韩国煎饼

• 
  泡菜煎饼
• 
  荞麦煎饼
• 
  绿豆煎饼
• 
  葱煎饼
• 
  藿香煎饼

参见

• 越南煎饼
• 煎薄铛
• 御好烧
• 九节坂

参考文献

1. Allchin, Catherine M. Korean pancakes are salty, savory, sublime. The Seattle Times. 8 March 2016 [5 December 2016]. （原始内容存档于2021-05-17）.