酸味炖牛肉维基百科,自由的 encyclopedia 酸味炖牛肉,一种加香料的德式炖牛肉。将切好的牛腿肉或臀肉块放入用洋葱、月桂叶、杜松子、丁香、胡椒粒和提味的红葡萄酒、醋中浸泡3~4天,然后风干使呈褐色,再放入滤过的调味道渍肉汁中煨炖。通常使用牛肉,也可以使用鹿肉、羊肉、猪肉或马肉[1][2][3]。 参考资料 [1]Sheraton 1965, p.147. [2]Kummer 2007, p. 553. [3]Casada 1996, p. 30. 此条目需要扩充。 (2015年5月3日) 酸味炖牛肉
酸味炖牛肉,一种加香料的德式炖牛肉。将切好的牛腿肉或臀肉块放入用洋葱、月桂叶、杜松子、丁香、胡椒粒和提味的红葡萄酒、醋中浸泡3~4天,然后风干使呈褐色,再放入滤过的调味道渍肉汁中煨炖。通常使用牛肉,也可以使用鹿肉、羊肉、猪肉或马肉[1][2][3]。 参考资料 [1]Sheraton 1965, p.147. [2]Kummer 2007, p. 553. [3]Casada 1996, p. 30. 此条目需要扩充。 (2015年5月3日) 酸味炖牛肉