![cover image](https://wikiwandv2-19431.kxcdn.com/_next/image?url=https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/1/19/Ethyl_valerate.svg/langzh-sg-640px-Ethyl_valerate.svg.png&w=640&q=50)
戊酸乙酯
化合物 / 维基百科,自由的 encyclopedia
戊酸乙酯又称正戊酸乙酯,是一种用于调味剂的有机化合物,化学式为C7H14O2。它是无色液体,在水中溶解性差,可以和一些有机溶剂混溶。
Quick Facts 戊酸乙酯[1], 识别 ...
戊酸乙酯[1] | |
---|---|
![]() | |
IUPAC名 Ethyl pentanoate | |
别名 | 缬草酸乙酯 |
识别 | |
CAS号 | 539-82-2 ![]() |
PubChem | 10882 |
ChemSpider | 10420 |
SMILES |
|
InChI |
|
InChIKey | ICMAFTSLXCXHRK-UHFFFAOYAC |
性质 | |
化学式 | C7H14O2 |
摩尔质量 | 130.18 g/mol g·mol⁻¹ |
密度 | 0.874 g/cm3(20 °C)[2] |
熔点 | −91.2 °C(182.0 K)[3] |
沸点 | 146.1 °C(419.2 K)[3] |
危险性 | |
NFPA 704 | |
若非注明,所有数据均出自标准状态(25 ℃,100 kPa)下。 |
Close
它和大多数挥发性酯一样,它具有令人愉快的香气和味道。它被用作食品添加剂,来增添水果风味(尤其是苹果)。