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布莱尔的酱料与小吃（英文：Blair's Sauces and Snacks）是一家1989年成立的美国零食公司，以其史高维尔指标极高的辣酱著称。在购买其产品时，消费者甚至要与公司签署一份声明书：如果因为太辣而导致的后果与公司无关[1]。
布莱尔的酱料与小吃是一间位于美国新泽西州的专注于辣味食品的公司。公司创始人是布莱尔·拉扎尔（Blair Lazar），他在新泽西海岸做酒吧招待时发明了死亡辣酱用以招徕客人，没想到该酱料大受欢迎，于是他改行开发辣酱并生产了一系列产品（例如甜蜜死亡、死后体验、突然死亡）[2]。
布莱尔公司生产了一系列死亡辣酱产品，从微辣的甜蜜死亡酱到奇辣无比的终极死亡酱。某些辣酱中还放了胡椒提取物以增加热感[2]。
死亡辣酱按辣度排列：
布莱的热辣精选（Blair's Heat Collection）是一系列风味奇异的辣酱，通常用作腌渍或蘸料。热辣精选系列包括：哈瓦内罗椒芒果（Habanero Mango）、青辣椒龙舌兰（Jalapeño Tequila）、烟熏青椒大满贯（Chipotle Slam）和山葵绿茶（Wasabi Green Tea）[2][4]。
布莱尔的一千六百万储备（Blair's 16 Million Reserve）为布莱尔·拉扎尔制备的现今世界上最辣的“辣椒酱”，辣味强度相当于1600万史高维尔指标，此即为“布莱的一千六百万储备”的名字由来。
其实布莱的一千六百万储备是纯的辣椒素（capsaicinoids）结晶，并不是酱料。据布莱尔的发言表示，提炼出重一磅辣椒素必须使用数以吨计的辣椒，所以就算要将布莱的一千六百万储备对外流销，都只能限量发售。布莱尔尔的一千六百万精选有999瓶，最初市价为200美元，现已售完。
布莱公司还生产一系列不同风味的辣味薯片。布莱在这些薯片中加入了他特制的死亡之雨干辣椒粉。布莱尔的死亡之雨哈瓦内罗椒薯片（Death Rain Habanero Chips，黑色包装）是其中最辣的一款。其他较温和的口味有青辣椒奶酪（Jalapeño Cheddar）、烟熏青辣椒（Chipotle）、卡津酱（Cajun）、水牛城辣鸡翅（Buffalo Wing）以及哈瓦内罗奶酪（Parmesan Habanero）[2]。
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