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布朗尼
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布朗尼(英语:brownie)又称为软糖蛋糕、简称软糖糕,布朗尼是外型看起来有点像饼干的巧克力蛋糕,由于巧克力颜色呈现棕色(brown),而被称为布朗尼(brownie)是一种方形的巧克力烘焙甜点。根据不同的组成密度,布朗尼有很多种型态,可能是比较湿润的口感,或是比较像蛋糕偏干的口感。食材包含榛子、糖霜、奶油起士、巧克力豆等。另外一种变化是由黑糖、香草取代巧克力的金色布朗尼,或是称作布朗迪。布朗尼19世纪末期在美国发展,并且在20世纪上半年在美国受欢迎。现在仍是最受美国人欢迎的甜点之一。
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布朗尼基本上可以用手取食,通常温热的布朗尼佐冰淇淋,并且搭配牛奶,上方再加上打发鲜奶油,或是糖分或牛奶糖。在美国北方,布朗尼是家常点心,也是餐厅[1]或咖啡店里的热销餐点。