口嚼酒(日语:口噛み酒/くちかみざけ)又称嚼酒,是将米之类的谷物和根菜、果实等放入口中咀嚼并吐出,然后放置而成的一种酒。古代日本、琉球和阿伊努人居住地区均酿造过这种酒,拉丁美洲和非洲等世界其他地区也有发现此酒的记录,但现在的酿造地区仅剩下亚马逊平原等个别区域[1][2]。由于口嚼酒通常由女性制作,所以在真腊也称为“美人酒”[3]。有说法认为人类酿酒术起源于口嚼酒[4]。
考虑到其传到日本列岛的时期和相关的制作方法、文化等方面,虽然口嚼酒和日本酒都是以米作为制作的原料,但一般认为口嚼酒不是日本酒的原型[3][5]。