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下酒小吃又称佐酒小吃,一般指喝酒时食用的小菜或小吃,古称酒肴、肴(保留在现代日语)、按酒[1](保留在现代韩语)。熟食则可称为下酒菜之意。一般用来调节喝酒时的口感,很少当主食作裹腹之用。东亚常见的下酒小吃有花生等坚果、凉菜、肉食等。西方常会使用糕点、起司、火腿等小食作相同用途。
朝鲜半岛称呼下酒菜为“按酒”(안주),但其中一些菜色也可以独立成菜。“按酒”一词源自古汉语[1]。它们与饭馔(韩国伴菜)是不同的。常见的下酒菜有花生、辣炒章鱼、猪脚、泡菜拼豆腐等。
在韩国,卖酒的地方,例如餐厅和KTV都售卖下酒菜,而且很多是连酒一起售卖的。