苯甲酸钙

苯甲酸钙，又称安息香酸钙，是苯甲酸的钙盐。与苯甲酸钠一样，具有一定的抗菌作用，常用做防腐剂，在很多国家都是一种合法的食品添加剂。^[1][2][3][4]

苯甲酸钙
IUPAC名 Calcium dibenzoate
别名	E213 安息香酸钙
识别
CAS号	2090-05-3  Y
PubChem	62425
ChemSpider	56210
SMILES	[Ca+2].[O-]C(=O)c1ccccc1.[O-]C(=O)c1ccccc1
InChI	1/2C7H6O2.Ca/c2*8-7(9)6-4-2-1-3-5-6;/h2*1-5H,(H,8,9);/q;;+2/p-2
InChIKey	NSQPPSOSXWOZNH-NUQVWONBAQ
EINECS	218-235-4
性质
化学式	Ca(C7H5O2)2
摩尔质量	282.31 g·mol⁻¹
溶解性（水）	2.32 g/100 mL (0 °C) 2.72 g/100 mL (20 °C) 8.7 g/100 mL (100 °C)
若非注明，所有数据均出自标准状态（25 ℃，100 kPa）下。

性状

苯甲酸钙为无色或白色的结晶或者白色粉末，溶于水。^[3]

制备

一般由碳酸氢钙与苯甲酸反应制成。^[3]

参见

• E编码

参考资料

1. UK Food Standards Agency: Current EU approved additives and their E Numbers. [2011-10-27]. （原始内容存档于2012-02-07）.
2. Australia New Zealand Food Standards CodeStandard 1.2.4 - Labelling of ingredients. [2011-10-27]. （原始内容存档于2013-09-02）.
3. 刘程 (编). 食品添加剂实用大全 修订版. 北京: 北京工业大学出版社. 2004: 434. ISBN 7-5639-1299-1.
4. Jim Smith; Lily Hong-Shum. 食品添加剂实用手册. 由姜竹茂翻译. 北京: 中国农业出版社. 2004: 300. ISBN 7-109-09529-0.