芋头冰

芋头冰，俗称芋仔冰，台湾常见冰品，口感松绵，甜而不腻。以台中市大里区草湖芋头冰为发源地，因蒋经国于1980年代曾至“美芳芋冰城”^[1]食用著称，芋头冰大多使用台中市大甲区、高雄市甲仙区、花莲县吉安乡^[2]、金门县烈屿乡的芋头。而芋头冰现在已普及至宜兰县、台中市大甲区^[3]、花莲县^[4][5]、金门县烈屿乡^[6]及高雄市甲仙区^[7]。

制造

• 以制成正立方体形贩售。
• 宜兰吃法将芋头冰、花生粉、芫荽菜、或加巧克力酱，裹在春卷皮合吃，别具风味。

参见

• 台湾小吃
• 台湾料理
• 台湾饮食