芋头冰

芋头冰，俗称芋仔冰，台湾常见冰品，口感松绵，甜而不腻。以台中市大里区草湖芋头冰为发源地，因蒋经国于1980年代曾至“美芳芋冰城”^[1]食用著称，芋头冰大多使用台中市大甲区、高雄市甲仙区、花莲县吉安乡^[2]、金门县烈屿乡的芋头。而芋头冰现在已普及至宜兰县、台中市大甲区^[3]、花莲县^[4][5]、金门县烈屿乡^[6]及高雄市甲仙区^[7]。

制造

• 以制成正立方体形贩售。
• 宜兰吃法将芋头冰、花生粉、芫荽菜、或加巧克力酱，裹在春卷皮合吃，别具风味。

参见

• 台湾小吃
• 台湾料理
• 台湾饮食

来源

1. 美芳芋仔冰城. [2022-07-16]. （原始内容存档于2021-03-09）.
2. 吉安鄉農會冰品加工廠開幕 提升農產加工產值 青年日報. [2023-04-14]. （原始内容存档于2023-04-18）.
3. 大甲芋頭城 炎炎夏日大口吃冰最快活 中國時報. [2023-04-14]. （原始内容存档于2023-04-18）.
4. 芋頭控必吃！花蓮60年排隊名店　超綿密芋頭「幸福冰」 ETtoday旅遊雲. [2023-05-02]. （原始内容存档于2023-05-07）.
5. 花蓮也有米淇淋！這邊冰品真材實料CP值高到翻掉. [2023-05-02]. （原始内容存档于2023-05-05）.
6. 去小金門只為三層樓的芋頭冰 口感綿密、甜度恰到好處 ETtoday旅遊雲. [2023-04-14]. （原始内容存档于2023-04-17）.
7. 吃甲仙美食將手機忘車上　警循線追車2小時找回 台灣好報. [2023-04-14]. （原始内容存档于2023-04-18）.