脍 (韩国)

脍（韩语：회／膾 ^hoe）是一种韩式料理，即“韩国生鱼片”，材料为切薄片的生鱼肉。上桌时会在下垫粉丝。食用时蘸上醋苦椒酱（초고추장）或山葵，外面包上生菜和紫苏，亦有以韩国泡菜包裹食用。剩下的肉和骨可制成辣火锅。

脍
韩文名称
谚文	회
汉字	膾
文观部式	hoe
马-赖式	hoe

参见

• 肉脍
• 洪鱼脍
• 刺身
• 韩国料理