此条目介绍的是一种烹饪方法。关于汉字“卤”，请见“卤”。卤，一种烹调方法。一般以酱油为主，佐以其他调味料及香料，制成卤汁（调味汁）。把主食材放入卤汁，长时间微火，至主食材入味，有趁热食用，也有冷却或冰镇待收汁后再食用[1]。卤汁摆放较久的时间通常味道更好。
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参见
参考
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