水華束絲藻

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水華束絲藻（Aphanizomenon flos-aquae，簡稱AFA）是一種在淡水生活的可食用藍綠藻品種，是一種地球上最早發現的藍綠藻，常見於水華^[1]，因而得名。水華束絲藻含有毒的及無毒的變種^[2][3]，當中大多數都是有毒的，含有肝毒素及神經毒素^[4]，但不含麻痹性貝毒毒素^[1]。

水華束絲藻
科學分類
域：	細菌域 Bacteria
門：	藍菌門 Cyanobacteria
綱：	藍藻綱 Cyanophyceae
目：	念珠藻目 Nostocales
科：	念珠藻科 Nostocaceae
屬：	束絲藻屬 Aphanizomenon
種：	水華束絲藻 A. flos-aquae
二名法
Aphanizomenon flos-aquae

日常保健食品中的束絲藻，通常都指束絲藻屬的本品種的無毒變種。由於藻絲體含有大量神經傳遞素苯乙胺（Phenylethylamine），能增加人體腦部的多巴胺水平，進而促進內啡肽循環^[5]，使束絲藻成為一種現時的時興健康食品原材料。此外，有些商品更聲稱束絲藻可增加身體的免疫能力^[2]，可促進幹細胞增生，以達至更新及修復身體各部位的功效。現時市面上的束絲藻商品，除了在中國大陸生產的以外，絕大多數均從美國俄勒岡州南部克拉馬斯縣的上克拉馬斯湖收採。由於水華束絲藻的營養價值很容易流失，收採後的束絲藻都會立即冷藏，並立即送到湖邊的處理工程製成商品。

參看

• 螺旋藻
• 褐藻醣膠

參考資料

1. ^ ^{1.0 1.1} 引用錯誤：沒有為名為IHB的參考文獻提供內容
2. Jensen, Gitte S.; Ginsberg, Donald I.; Drapeau, Christian. Blue-Green Algae as an Immuno-Enhancer and Biomodulator (PDF). Journal of the American Nutraceutical Association. 2001, 3 (4): 24–30 [2012-05-18]. （原始內容 (PDF)存檔於2012-04-26） （英語）.
3. Carmichael, Wayne W. The Toxins of Cyanobacteria. Scientific American. January 1994, 270 (1): 78–86. ISSN 0036-8733. PMID 8284661. doi:10.1038/scientificamerican0194-78.
4. Karina Preußela, Fastnera Jutta; Federal Environmental Agency, FG II 3.3, Corrensplatz 1, 14195 Berlin, Germany; Department of Limnology of Stratified Lakes, Institute of Freshwater Ecology and Inland Fisheries, Alte Fischerhütte 2, 16775 Stechlin, Germany; 15 October 2005. what is this? a book, a journal article, an address?^{[查證請求]}
5. Szabo, A.; Billett　, E.; Turner, J. Phenylethylamine, a possible link to the anti-depressant effects of exercise? [苯乙胺會是運動的抗抑鬱效果的可能關鍵嗎？]. Br J Sports Med. 2001, 35 (5): 342–232 （英語）.

• （英文） 水華束絲藻 在 algaebase.org 的頁面連結。