檸檬酸氫二鈉

檸檬酸氫二鈉
	IUPAC名; Disodium hydrogen 2-hydroxypropane-1,2,3-tricarboxylate
識別
CAS號	144-33-2
PubChem	8950
ChemSpider	8606
SMILES	C(C(=O)[O-])C(CC(=O)[O-])(C(=O)O)O.[Na+].[Na+];
InChI	1S/C6H8O7.2Na/c7-3(8)1-6(13,5(11)12)2-4(9)10;;/h13H,1-2H2,(H,7,8)(H,9,10)(H,11,12);;/q;2*+1/p-2;
InChIKey	CEYULKASIQJZGP-UHFFFAOYSA-L
EINECS	205-623-3
RTECS	GE7580000
性質
化學式	C6H6Na2O7
摩爾質量	236.09 g·mol−1
外觀	white crystalline powder
熔點	149 °C（422 K）
危險性
NFPA 704	1 0 0
	若非註明，所有數據均出自標準狀態（25 ℃，100 kPa）下。

檸檬酸氫二鈉，又稱枸櫞酸二鈉，是一種檸檬酸的酸式鹽，化學式：Na₂C₆H₆O₇，可用於食品加工作為抗氧化劑，亦可增強其他抗氧化劑的作用。^[1]該物質亦可作為酸度調節劑和螯合劑，常見的產品包括明膠、果醬、糖果、碳酸飲料、葡萄酒、加工乳酪都有它的存在。^[1]

Quick Facts 檸檬酸氫二鈉, 識別 ...

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檸檬酸二氫鈉可以減緩尿道感染所引起的不適。^[2]

參考文獻