山羊肉是指家山羊的肉。[1][2][3][4][5][6]非洲菜、中東飲食、北非菜系、東非菜系、西非菜系、印度飲食、印度尼西亞飲食、尼泊爾菜系、孟加拉國飲食、巴基斯坦菜系、墨西哥飲食、海地菜系、多米尼加菜系以及厄瓜多爾菜系中都有山羊肉 [7]。山羊肉可以放入濃湯中，也可以和咖喱攪拌後一起吃，也可以拿來烘焙和燒烤，也可以放入罐裝食品中或者製成肉腸以及肉乾。
參考文獻
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