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台灣的麵包店與衍生品牌 来自维基百科,自由的百科全书
洪瑞珍三文治(英語:Hung Rui Chen Sandwich)是台灣彰化縣北斗鎮「洪瑞珍餅店」起家的三文治品牌,吸引不少旅客購買用作送禮,但並非同一企業連鎖,而是分屬不同親戚開的體系。[1]「洪瑞珍餅店」於1947年由洪宜杉創立,首先在台灣彰化北斗開了一家果子店(後取為「洪瑞珍),[2][3],洪瑞珍三文治特別之處就是用美乃滋代替奶油,以甜味作基礎再進行變化。
由於洪瑞珍於1985年已分家,分別位於北斗、二林、彰化、台中等地,雖都是洪家親屬所開,但不同店舖均屬不同的負責人,互不隸屬,所以口味會有些不同;[4][5]直至2018年洪瑞珍三北斗創始店董事長洪峻聲才正式把家族店都召回、簽訂正式的授權商標合約。[6]
(洪毓姍:洪家手作三文治、洪家手作洪瑞珍三文治(香港)、洪瑞珍傳世有限公司,2018年與創始店簽和解後仍繼續使用,2022年違反商標法判刑)
在2018年3月,在韓國首爾設立海外第一家門市,選在熱鬧的弘大商圈,開幕初期造成不小的排隊熱潮。[7]
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