時令食物

時令食物是指一年中豐收數量最多、味道最好的特定食物。大部分食物普遍都在豐收後直接食用最好，但仍存在一些例外：例如，紅薯在豐收後會放置一段時間再食用。此外，時令食物也滿足了那些喜愛低卡食物的人群，這種食物能有效減少因食品消耗、食物里程（英語：Food miles）等所導致的溫室氣體的排放量。^[1]

例子

時令食物是在自然地理環境影響下形成的，在其影響下，農作物有着規律的變化^[2]：夏季蔬菜主要有青豆、生菜、菊苣、茄子、胡蘿蔔、黃瓜、小黃瓜、西洋菜、西葫蘆和水稻；肉類包括家禽、鴕鳥和牛肉；水果包括檸檬、青檸檬、油桃、桑葚、櫻桃、李子、杏子、葡萄、石榴、西瓜、梨子、蘋果和甜瓜；調料包括檸檬草、玫瑰、茉莉、姜和茴香；同時，醬料有糖漿和果醬。^[3]秋季膳食包括捲心菜，花椰菜，胡蘿蔔，芹菜，葫蘆，小麥，大麥，小米，蘿蔔，歐洲防風草，洋蔥，橡子，花生，豆類和橄欖油；飲料內加入了草本香料植物中提取出來的精油。

圖集

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  花煎，春季食品，用杜鵑花的花瓣製作
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  西班牙凍湯，夏季食品， 用生鮮蔬菜製成的冷凍食品
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  綠米，秋季食品
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  德國熱甜酒（Glühwein），冬季熱飲

另見

• 慢食運動

參考文獻

1. Lerman RH. The Macrobiotic Diet in Chronic Disease. Nutrition in Clinical Practice. 7 December 2010, 25 (6): 621–626. doi:10.1177/0884533610385704.
2. 서석, 윤. 한국민족문화대백과사전. 한국학중앙연구원.
3. al-Hassani, Woodcok and Saoud (2007), 'Muslim Heritage in Our World', FSTC publishing, p.30.