十五酸

十五酸（Pentadecanoic acid），分子式CH₃(CH₂)₁₃COOH。這種脂肪酸可以在奶牛的乳汁中微量找到。^[2] 牛奶也是十五酸的主要來源。^[3]

十五酸
IUPAC名 pentadecanoic acid
別名	n-Pentadecanoic acid; Pentadecylic acid
識別
CAS號	1002-84-2  Y
PubChem	13849
ChemSpider	13249
SMILES	O=C(O)CCCCCCCCCCCCCC
InChI	InChI=1S/C15H30O2/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15(16)17/h2-14H2,1H3,(H,16,17)
性質
化學式	C15H30O2
摩爾質量	242.4 g·mol−1
熔點	51-53 °C[1]
沸點	257 °C (100 mmHg)[1]
若非註明，所有數據均出自標準狀態（25 ℃，100 kPa）下。

參考來源

1. Pentadecanoic acid, Sigma-Aldrich
2. Rolf Jost "Milk and Dairy Products" Ullmann's Encyclopedia of Industrial Chemistry, Wiley-VCH, Weinheim, 2002. doi:10.1002/14356007.a16_589.pub3
3. Smedman, AE; Gustafsson, IB; Berglund, LG; Vessby, BO. Pentadecanoic acid in serum as a marker for intake of milk fat: relations between intake of milk fat and metabolic risk factors. The American journal of clinical nutrition. 1999, 69 (1): 22–9. PMID 9925119.