高力豆沙

高力豆沙又稱雪綿豆沙^[1]、雪衣豆沙^[2]，是一種中國甜品^[3]，是滿族菜、東北傳統甜口菜，起源於北京^[4]。

雪綿豆沙

製作方法

本菜主要原料為蛋白和豆沙。將蛋清攪打成泡沫狀，然後將豆沙搓成圓形，裹上澱粉和蛋清糊油炸10至20分鐘撈出瀝油，最後撒上白糖成菜^[5]。因製作方法較為複雜，現在基本絕跡於民間。^{[來源請求]}