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《每當變幻時》是一首在1977年推出的香港粵語流行歌，由盧國沾填詞、薰妮主唱、陸堯編曲。歌曲推出後街知巷聞，位列首屆十大中文金曲頌獎禮的十大中文金曲，屬薰妮其中一首代表作，也被視為盧國沾早年較為人熟識的哲理詞[1]。後來曾獲不少歌手翻唱，如許冠英、葉麗儀、溫拿、楊千嬅，以及引為影視歌曲，如電影《線人》和《每當變幻時》。
2017年，香港電台舉辦「摯愛20真經典」票選，此曲入選華語金曲十大，也是十首金曲之中年資最深的一首(1977年)。[2]
原曲為古賀政男作曲、西條八十填詞的日語歌《莎韻之鐘》，歌詞歌頌為日本犧牲的台灣皇民[3]。1962年獲音樂家周藍萍重新填詞編曲為國語歌《月光小夜曲》，洗去原曲的軍國主義色彩，並由台灣歌手張清真首唱，收錄於《四海歌曲精華第二集》[4]。1977年，薰妮簽約永恆唱片出道，與馮偉棠發表合輯《每當變幻時、飄零夢》，《每當變幻時》屬A面第一首，也是薰妮唯一一首自己挑選的曲目。薰妮憶述當時廿一歲的她適逢父母離婚，受歌詞觸動，錄音時邊唱邊哭[5]。
曲詞風格「溫婉低迴」，描寫人生變幻無常[6]。有論者指《每當變幻時》是盧國沾早期罕有優秀且流行的非影視歌詞[7]，跟《小李飛刀》主題曲一類描述由劇情所衍伸的哲理不同[8]。而詞評人黃志華認為作為盧國沾早年的哲理詞，其特色是「每從大處着墨」、「細嚼詞意，卻欠缺了餘味」，不及盧氏後期「較婉轉曲折…（對）個別哲理的闡述」[1]。
填詞人林夕說雖然當時流行曲的地位低下，但其初中中文老師曾把《每當變幻時》的歌詞放在課堂討論，林又認為「石頭他朝成翡翠」的比喻在當時的詞壇是相當前衛的寫法[9]。
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