李守素（？—？），趙州人，出自趙郡李氏東祖，是東魏冀州司馬李公緒之孫，邵州司戶參軍李少連之子，李守沖、李守玄、李守忱、李延祖的兄弟[1]，祖上世代為山東著名的家族[2]。
武德四年冬十月（621年），李世民平定王世充後，讓李守素暫時代理天策上將府倉曹參軍，與大行台司勛郎中杜如晦、記室考功郎中房玄齡、記室考功郎中于志寧、軍諮祭酒蘇世長，天策府記室薛收、文學褚亮、文學姚思廉、太學博士陸德明、太學博士孔穎達、主簿李玄道、記室參軍虞世南、參軍事蔡允恭、參軍事顏相時，著作佐郎攝記室許敬宗、著作佐郎攝記室薛元敬、太學助教蓋文達、軍諮典籤蘇勗，都以本身的官職兼任文學館學士，薛收去世後，又徵召東虞州錄事參軍劉孝孫進入文學館。不久派閻立本將十八人的相貌繪製成畫，題寫他們的姓名和表字、官爵和鄉里，命令褚亮為畫像撰寫讚辭，號稱《十八學士寫真圖》，收藏於藏書的庫府，以表示對賢者以禮相待的程度。十八學士都給予珍貴的食物，分為三批，輪值於屋門之下。每到沒有軍國重事，下朝回家休息的閒暇之時，李世民都接見十八學士，向他們訪問政事，討論古代典籍，談論前代的記載，之間沒有通常的禮節。當時參與文學館的學士為天下人所仰慕，稱之為「登瀛洲」[3][4][5][6]。
李守素特別善於譜牒學，從晉朝、劉宋以來，全國各地的士族及各種功臣權貴，華夏及少數民族的世家大族，沒有不詳細研究的，當時號稱「人肉譜牒」。李守素曾經與虞世南談論人物，說到江東、山東人物時，虞世南還能應酬對答，等到說及代北的高官，李守素的條理如流水一樣快，闡明他們先祖的功業，都有援引證據，虞世南只是拍手而笑，再也不能答話，嘆氣說：「人肉譜牒到底是可怕。」許敬宗接着說：「李守素因為善於談論人物，因此得到這個稱號，雖然是好事，但不是高雅的名稱。您既然一席話將他作為標準，應當給他改個稱號。」虞世南說：「昔日任昉暢談儒家經書，南梁稱他為『裝載五經的竹箱』，今日稱李守素為『記錄人物的書籍』，怎麼樣？」當時渭州刺史李淹也懂得譜牒學，李守素所討論的內容，只有李淹能抗衡。貞觀初年，李守素去世[2][7][8][9][10][11]。
褚亮：賢能而學識淵博，就像沐浴在你高潔的品德中，在文壇中浮想騁思，於眾人談論之處超群出眾[12]。
《新唐書·卷七十二·表第十二·宰相世系二(趙郡李氏東祖)》
《舊唐書·卷七十二·列傳第二十二》：李守素者，趙州人，代為山東名族。太宗平王世充，徵為文學館學士，署天策府倉曹參軍。守素尤工譜學，自晉宋已降，四海士流及諸勛貴，華戎閥閱，莫不詳究，當時號為「行譜」。嘗與虞世南共談人物，言江左、山東，世南猶相酬對；及言北地諸侯，次第如流，顯其世業，皆有援證，世南但撫掌而笑，不復能答，歎曰：「行譜定可畏。」許敬宗因謂世南曰：「李倉曹以善談人物，乃得此名，雖為美事，然非雅目。公即言成準的，宜當有以改之。」世南曰：「昔任彥昇美談經籍，梁代稱為『五經笥』；今目倉曹為『人物誌』可矣。」貞觀初卒。
《舊唐書·卷七十二·列傳第二十二》：始太宗即平寇亂，留意儒學，乃於宮城西起文學館，以待四方文士。於是，以屬大行台司勳郎中杜如晦，記室考功郎中房玄齡及于志寧，軍諮祭酒蘇世長，天策府記室薛收，文學褚亮、姚思廉，太學博士陸德明、孔穎達，主簿李玄道，天策倉曹李守素，記室參軍虞世南，參軍事蔡允恭、顏相時，著作佐郎攝記室許敬宗、薛元敬，太學助教蓋文達，軍諮典籤蘇勗，並以本官兼文學館學士。及薛收卒，復徵東虞州錄事參軍劉孝孫入館。尋遣圖其狀貌，題其名字、爵里，乃命亮為之像讚，號十八學士寫真圖，藏之書府，以彰禮賢之重也。諸學士並給珍膳，分為三番，更直宿於閤下，每軍國務靜，參謁歸休，即便引見，討論墳籍，商略前載。預入館者，時所傾慕，謂之「登瀛洲」。
《新唐書·卷一百零二·列傳第二十七》：初，武德四年，太宗為天策上將軍，寇亂稍平，乃鄉儒，宮城西作文學館，收聘賢才，於是下教，以大行台司勳郎中杜如晦、記室考功郎中房玄齡及于志寧、軍諮祭酒蘇世長、天策府記室薛收、文學褚亮姚思廉、太學博士陸德明孔穎達、主簿李玄道、天策倉曹參軍事李守素、王府記室參軍事虞世南、參軍事蔡允恭顏相時、著作郎攝記室許敬宗薛元敬、太學助教蓋文達、軍諮典簽蘇勗，並以本官為學士。七年，收卒，復召東虞州錄事參軍劉孝孫補之。凡分三番遞宿於閤下，悉給珍膳。每暇日，訪以政事，討論墳籍，榷略前載，無常禮之間。命閻立本圖象，使亮為之贊，題名字爵里，號「十八學士」，藏之書府，以章禮賢之重。方是時，在選中者，天下所慕向，謂之「登瀛洲」。
《資治通鑑·卷第一百八十九·唐紀五》：冬，十月，以世民為天策上將，領司徒、陝東道大行台尚書令，增邑二萬戶，仍開天策府，置官屬，以齊王元吉為司空。世民以海內浸平，乃開館於宮西，延四方文學之士，出教以王府屬杜如晦、記室房玄齡、虞世南、文學褚亮、姚思廉、主簿李玄道、參軍蔡允恭、薛元敬、顏相時、諮議典簽蘇勖、天策府從事中郎於志宇、軍咨祭酒蘇世長、記室薛收、倉曹李守素、國子助教陸德明、孔穎達、信都蓋文達、宋州總管府戶曹許敬宗，並以本官兼文學館學士，分為三番，更日直宿，供給珍膳，恩禮優厚。世民朝謁公事之暇，輒至館中，引諸學士討論文籍，或夜分乃寢。又使庫直閻立本圖像，褚亮為贊，號十八學士。士大夫得預其選者，時人謂之「登瀛洲」。
《全唐文·卷四·置文館學士教》：昔楚國尊賢，崇道光於申穆；梁邦接士，楷德重於鄒枚。咸以著范前修，垂芳後烈，顧惟菲薄，多謝古人，高山仰上，能無景慕。是以芳蘭始被，深思冠蓋之游；丹桂初叢，庶延髦俊之士。既而場苗蓋寡，空留皎皎之姿；喬木從遷，終愧嚶嚶之友。所冀通規正訓，輔其闕如。故側席無倦於齊庭，開筵有待於燕館。屬以大行台司勳郎中杜如晦、記室考功郎中房元齡、于志寧、軍諮祭酒蘇世長、天策府記室薛收、文學褚亮、姚思謙、太學博士陸德明、孔穎達、主簿李道元、天策倉曹李守素、王府記室參軍虞世南、參軍事蔡允恭、薛元敬、顏相時、宋州總管府戶曹許敬宗、太學助教蓋文達、諮議典簽蘇勖等，或背淮而至千里，或適趙以欣三見。咸能垂裾邸第，委質藩維，引禮度而成典則，暢文詞而詠風雅，優遊幕府。是用嘉焉。宜令並以本官兼文館學士。
《新唐書·卷一百零二·列傳第二十七》：李守素者，趙州人。王世充平，召署天策府倉曹參軍，通氏姓學，世號「肉譜」。虞世南與論人物，始言江左、山東，尚相酬對；至北地，則笑而不答，歎曰：「肉譜定可畏。」許敬宗曰：「倉曹此名，豈雅目邪？宜有以更之。」世南曰：「昔任彥昇通經，時稱『五經笥』，今以倉曹為『人物誌』，可乎？」時渭州刺史李淹亦明譜學，守素所論，惟淹能抗之。
《唐會要·卷三十六》：武德中。李守素與虞世南論及氏族。初言江左。世南獨相酬對。及言北地諸姓。次第如流。陳其事業。皆有援證。世南但撫手而已。不復能答。嘆曰。肉譜實可畏。許敬宗曰。肉譜非雅名也。世南曰。昔任彥升善談經籍。梁代稱為五經笥。今日號倉曹為人物笥矣。守素以諳時氏族。時人謂之肉譜。
《新唐書·卷一百九十九·列傳第一百二十四》：唐興，言譜者以路敬淳為宗，柳沖、韋述次之。李守素亦明姓氏，時謂「肉譜」者。
《大唐新語·卷八·聰敏第十七》：秦府倉曹李守素尤諳氏族，時人號為「肉譜」。虞世南語人曰：「昔任彥升善譯經籍，稱為『五經笥』，今宜改倉曹為『人物誌』。」
《隋唐嘉話·上》：秦王府倉曹李守素，尤精譜學，人號為「肉譜」。虞秘書世南曰：「昔任彥昇善談經籍，時稱為『五經笥』，宜改倉曹為『人物誌』。」
《全唐文·卷一百四十七·十八學士贊》：賢哉博識，穆爾清風。游情文苑，高步談叢。
