朝天椒

朝天椒（學名：Capsicum annuum var. conoides ‘Chao Tian Jiao’）又稱五彩辣椒、野山椒、山椒，原產於祕魯、墨西哥^[1]，是茄科辣椒的變種，為目前常見的食用辣椒之一。

朝天椒
屬	辣椒屬 Capsicum
種	辣椒 C. annuum
變種	五彩辣椒 C. a. var. conoides
栽培品種	朝天椒 C. a. var. conoides 『Chao Tian Jiao』

朝天椒
辣度	辣
斯科維爾指標	30,000-50,000

形態

一年生草本；卵形葉片；圓柱形果實，先端尖，簇生於頂端，未成熟時有綠、白、紫等顏色，熟時為紅色，其果實朝天生長，故得名「朝天椒」。朝天椒細小，但辣度高，表示辣度的史高維爾指標達到3萬至5萬，雖不及鳥眼辣椒，但高於墨西哥辣椒^[2]。

分佈

朝天椒在大航海時代由美洲原產地被帶到歐洲、非洲和亞洲，目前已由人工栽培^[1]，在亞洲大陸的南北各地都有種植，是產量最高的其中一種辣椒。

在中國，有一種名為「天等指天椒」的中國地理標誌產品，產於廣西壯族自治區崇左市天等縣。據當地檢測，天等指天椒辣椒素含量是一般辣椒的155倍，熱含量是一般辣椒的15倍，在中國有「天下第一辣」之名。

圖庫

• 
  Capsicum annum L. var. fasciculatum Irish.
• 
  朝天椒果實
• 
  乾朝天椒

參考資料

1. 朝天椒、燈籠椒怎麼來的？探尋六千年的辣椒種植歷史. 農傳媒. 2018-12-28 [2023-05-24]. （原始內容存檔於2023-05-24）.
2. The world's 10 hottest chillies. Australia Geographic. 2011-09-13 [2021-06-26]. （原始內容存檔於2018-03-21）.

• 昆明植物研究所. 朝天椒（变种）. 《中國高等植物數據庫全庫》. 中國科學院微生物研究所. [2009-02-26]. （原始內容存檔於2016-03-05）.

http://kplant.biodiv.tw/朝天椒/朝天椒.htm （頁面存檔備份，存於互聯網檔案館）