鮟鱇魚目[註 1](學名:Lophiiformes)俗稱鮟鱇、安康魚,又名琵琶魚、結巴魚、燈籠魚。是硬骨魚,於世界各大海洋均有分佈,如大西洋、太平洋和印度洋。
鮟鱇目 化石時期:
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科學分類 | |
界: | 動物界 Animalia |
門: | 脊索動物門 Chordata |
綱: | 輻鰭魚綱 Actinopteri |
亞綱: | 新鰭亞綱 Neopterygii |
下綱: | 真骨下綱 Teleostei |
高群: | 骨舌魚高群 Osteoglossocephalai |
總群: | 鯡頭魚總群 Clupeocephala |
群: | 正真骨魚群 Euteleosteomorpha |
亞群: | 新真骨魚亞群 Neoteleostei |
下群: | 寬鰭下群 Eurypterygia |
派: | 櫛鱗派 Ctenosquamata |
亞派: | 棘鰭亞派 Acanthomorphata |
類: | 棘鰭類 Acanthopterygii |
亞類: | 鱸形亞類 Percomorphaceae |
系: | 真鱸形系 Eupercaria |
目: | 鮟鱇目 Lophiiformes Garman, 1899 |
亞目[1][2] | |
特徵
鮟鱇魚體型大小差異很大,多為潛伏海底的肉食性魚類。[3] 眼睛幾乎無用武之地,不善游泳,多靠腹鰭爬行。口內有銳利而且朝內傾斜的長牙,基本上,被咬中的獵物絕不可能逃走;而且擁有彈性的胃,因此某些種類能吃下比自己大的魚類。身體裸露無鱗,在頭體上方及體側邊緣均有大小不一的皮質突起。特別之處是雌魚有一支由前背鰭演化而成的發光釣竿,釣竿頂端內上百萬隻的發光菌,狀似小魚,會發出亮光,吸引小生物成為它們的食物,其英文名Anglerfish也來自於此。[4] 「鮟鱇」中文名可能來自日文音譯。[3]
習性
生活於3至3600米深的水域。不是所有物種都是住在深海,也有生活在珊瑚礁的。生活在珊瑚礁的種類,因為體型與色彩(特別是雌性)、行為等特殊,一般都作為觀賞魚,例如下屬的躄魚科、臂鈎躄魚科等。
由於鮟鱇魚多處於深海,科學家至近年才對其生活習性有所研究。剛開始捕捉的時候,發現收集的所有的魚隻都是雌性,後來才知道,雄性鮟鱇魚的消化組織在成年之後會失去功能,因而必須寄生在雌性鮟鱇魚的下方。雌性鮟鱇魚比雄性大數十倍至數百倍,雌性會放出特別的氣味吸引在暗不見光深海的雄性,雄性會隨氣味找尋雌鮟鱇,並咬住雌鮟鱇的下方,兩條魚的組織血管會逐漸相通,體型嬌小的公魚就靠着母魚的營養過活,而且公魚的身體器官,除了精巢之外會逐漸消失,變成雌魚身上的一個肉突。基本上公魚可以視為雌魚身上的生殖器,這也是公魚唯一的作用,科學家認為這是深海個體間過於難以接觸所導致。另外,一隻雌鮟鱇魚是可以讓數隻雄鮟鱇魚寄生其上。
食用鮟鱇魚
在日本關東,鮟鱇魚被喻為人間極品,有所謂「西有河豚、東有鮟鱇」之稱。鮟鱇魚肉質緊綿密如同龍蝦般,結實不鬆散,纖維彈性十足,鮮美更勝一般魚肉,膠原蛋白十分豐富,因此亦被稱為「窮人的龍蝦」,甚至專門有以鮟鱇魚命名的鮟鱇魚舞。部分的日本人喜愛吃鮟鱇魚火鍋,尤其是在冬天。除了火鍋,還會以鮟鱇魚肝做壽司,而且鮟鱇魚肝更有「海底鵝肝」之稱,據稱有清熱解毒的美膚功能,一般食用方法為蒸或者是刺身。在中國東南沿海的福建,山東煙臺等地鮟鱇魚也被作為食用魚類。
分類
真鱸形系 |
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Eupercaria |
註釋
延伸閱讀
參考文獻
外部連結
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