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埔心鄉（臺灣話：Poo-sim-hiong）位於臺灣彰化縣中部，北臨大村鄉，西鄰溪湖鎮，東鄰員林市，南接永靖鄉；全鄉地勢平坦，屬彰化平原的一部份，人口約3.4萬人。近年隨著員林都市範圍擴張，埔心鄉也逐漸成為員林市的衛星城市。
| 埔心鄉 Puxin Township 舊稱：大埔心、坡心 | |
|---|---|
| 鄉 | |
 | |
| 坐標：23°57′N 120°32′E | |
| 國家 |  中華民國 |
| 省 | 臺灣省 |
| 上級區劃 | 彰化縣 |
| 下級區劃 | 20村269鄰 |
| 政府 | |
| • 行政機構 | 埔心鄉公所 （立法機關：埔心鄉民代表會） |
| • 鄉長 | 張佩瑩（埔心鄉鄉長列表） |
| 面積 | |
| • 總計 | 20.9526 平方公里（8.0898 平方英里） |
| 海拔 | 21 公尺（69 英尺） |
| 人口（2024年11月）（11,595戶） | |
| • 總計 | 33,366人 |
| • 排名 | 彰化縣的第15位 |
| • 密度 | 1,592人/平方公里（4,124人/平方英里） |
| 時區 | 國家標準時間（UTC+08:00） |
| 郵遞區號 | 513 |
| 戶政資料代碼 | 10007150 |
| 毗鄰 | 大村鄉、埔鹽鄉、溪湖鎮、永靖鄉、員林市 |
| 網站 | https://town.chcg.gov.tw/puxin/00home/index01.aspx |
埔心鄉舊稱「大埔心」（小埔心則在今埤頭鄉合興村），是因早期移民入墾當地時主要為荒蕪之地，而埔地中心適於居住[1]。1920年，取其臺灣話諧音改名「坡心」。1945年，再正名為「埔心」。
- 1661年，隸屬於一府二縣之東都承天府天興縣。
- 1664年，天興縣改為天興州[1]。
- 日治五十一年間（1895年至1945年），台灣地區行政建制有9次變革，本鄉前後隸屬於台灣縣、台灣民政支部彰化出張所、台中縣鹿港支廳、台中縣、彰化廳、台中廳及台中州等機構[1]。
- 明治三十年（1897年）劃歸台中縣員林辦務署，旋於明治三十二年改隸北斗辦務署，明治三十四年改制為彰化廳坡心區，明治四十二年改為台中廳武西堡坡心區。
二戰後1946年，行政區劃改為縣市、區、鄉鎮，坡心庄改制為「坡心鄉」，隸屬臺中縣員林區；2月，坡心鄉改名為「埔心鄉」。1950年實施縣市地方自治，埔心鄉改隸彰化縣。
本鄉地勢屬平坦平原，為一內陸鄉。
鄉內有鹿港溪由本鄉東南方起向北至西北方流入埔鹽鄉；八堡一圳與二圳密佈全鄉，與員大排水溝概呈平行狀。
本鄉氣候屬副熱帶季風氣候型，其溫度、濕度、日照，均適合人類生活、生物生存及農作物成長。
本鄉土壤之母質都為濁水溪水帶來之粘板岩老沖積土及新沖積土，除芎蕉至羅厝之間為一小部份的「粘板岩新沖積土」之外，其餘均為「粘板岩老沖積土」。
| 年份 | 人口 | ±% |
|---|---|---|
| 1981 | 31,249 | — |
| 1986 | 31,911 | +2.1% |
| 1991 | 32,748 | +2.6% |
| 1996 | 34,085 | +4.1% |
| 2001 | 34,777 | +2.0% |
| 2006 | 35,471 | +2.0% |
| 2011 | 35,278 | −0.5% |
| 2016 | 34,788 | −1.4% |
| 2021 | 34,037 | −2.2% |
| 來源：內政部統計月報-各鄉鎮市區人口數. 內政部. [2017-07-29]. （原始內容存檔於2014-10-26）. | ||
根據彰化縣溪湖戶政事務所及內政部戶政司統計，2023年底埔心鄉戶數約1.1萬戶，人口約3.4萬人，人口密度平方公里約1,605人，是全臺灣人口密度第四高的鄉[註 1]、[2]。鄉內人口最多與最少的村分別是東門村與大華村，2023年底兩村人口分別為4,062人與724人[3]。鄉內約有七成以上為潮州人後裔，其中潮州閩南人（潮汕人）與客家人比例各半，然由於長期受到周圍較有強勢的漳泉籍閩南人同化，大多都轉變為不會潮州話或客家話的閩南人或福佬客[1]。
埔心鄉歷年人口變化（1981年－2030年）[4]
 | 由於已知的技術原因，圖表暫時不可用。帶來不便，我們深表歉意。 |
- 官派
| 屆次 | 姓名 | 黨籍 | 就任時間 | 卸任時間 | 備註 |
| 1 | 張坤成 | 無黨籍 | 1945年11月15日 | 1946年12月31日 | 官派 |
- 代表會產生
| 屆次 | 姓名 | 黨籍 | 就任時間 | 卸任時間 | 備註 |
| 1 | 張坤成 | 無黨籍 | 1947年1月1日 | 1948年12月16日 | 代表會產生 |
| 2 | 江慍木 | 無黨籍 | 1948年12月17日 | 1951年6月30日 | 代表會產生 |
- 民選鄉長
| 屆次 | 姓名 | 黨籍 | 就任時間 | 卸任時間 | 備註 |
| 1 | 黃耀坤 | 無黨籍 | 1951年7月1日 | 1953年6月30日 | 民選首任 |
| 2 | 江慍木 | 無黨籍 | 1953年7月1日 | 1956年6月30日 | |
| 3 | 黃獅保 | 無黨籍 | 1956年7月1日 | 1960年1月15日 | |
| 4 | 黃獅保 |  中國國民黨
|
1960年1月16日 | 1964年2月28日 | |
| 5 | 張尚鏞 | 中國國民黨
|
1964年3月1日 | 1968年2月28日 | |
| 6 | 張尚鏞 | 中國國民黨
|
1968年3月1日 | 1973年3月31日 | |
| 7 | 凃秋陽 | 中國國民黨
|
1973年4月1日 | 1977年12月29日 | |
| 8 | 凃秋陽 | 中國國民黨
|
1977年12月30日 | 1982年2月28日 | |
| 9 | 余壽煌 | 中國國民黨
|
1982年3月1日 | 1986年2月28日 | |
| 10 | 余壽煌 | 中國國民黨
|
1986年3月1日 | 1990年2月28日 | |
| 11 | 張榮昌 | 中國國民黨
|
1990年3月1日 | 1994年2月28日 | |
| 12 | 張榮昌 | 中國國民黨
|
1994年3月1日 | 1998年2月28日 | |
| 13 | 凃東坡 | 中國國民黨
|
1998年3月1日 | 2002年2月28日 | |
| 14 | 凃東坡 | 中國國民黨
|
2002年3月1日 | 2006年2月28日 | |
| 15 | 徐平圳 | 無黨籍 | 2006年3月1日 | 2010年2月28日 | |
| 16 | 徐平圳 | 無黨籍 | 2010年3月1日 | 2014年12月24日 | |
| 17 | 張乘瑜 |  民主進步黨
|
2014年12月25日 | 2018年12月24日 | 首位民進黨籍鄉長 |
| 18 | 張乘瑜 | 民主進步黨
|
2018年12月25日 | 2022年12月24日 | |
| 19 | 張佩瑩 | 無黨籍 | 2022年12月25日 | 現任 | 首位無黨籍女性鄉長 |
埔心鄉公所是埔心鄉最高層級的地方行政機關，在中華民國政府架構中為鄉自治的行政機關，同時負責執行縣政府及中央機關委辦事項，埔心鄉的自治監督機關為彰化縣政府。鄉長由全體鄉民直接選舉產生，任期為四年，可連選連任一次。埔心鄉公所並置鄉政會議，為鄉政最高決策機構，在鄉長之下，設有6課3室等9個內部單位及3個附屬機關[5]。
埔心鄉民代表會是埔心鄉的最高民意機關，代表埔心鄉全體鄉民立法和監察鄉政。鄉民代表由公民直選選出，任期為四年，可連選連任。埔心鄉民代表會共有11位鄉民代表，分別為第一選區（埔心區）7席鄉民代表、第二選區（舊館南區）3席鄉民代表、第三選區（舊館北區）1席鄉民代表，主席、副主席由11位鄉民代表互選產生[6]。
埔心鄉共轄20個村，其行政區域分佈情形為[6]：
| 次分區 | 村名 | ||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 埔心區 | 東門村 | 埔心村 | 義民村 | 油車村 | 瓦北村 | 瓦中村 | 瓦南村 | 經口村 | 太平村 | 大華村 | 仁里村 |
| 舊館南區 | 舊館村 | 南館村 | 新館村 | 羅厝村 | 芎蕉村 | ||||||
| 舊館北區 | 梧鳳村 | 二重村 | 埤腳村 | 埤霞村 | |||||||
- 大潤發
- 員林店：瓦南村中山路319號
- 全聯福利中心
- 埔心店：員鹿路二段468號1樓
- 東明店：員林大道七段133、135、137號
- 主婦生鮮超市
- 埔心店：員鹿路二段201號
- 全方位食品五金百貨大賣場
- 埔心直營店：員鹿路二段237號
- 埔心鄉農會【三蜜香農特產品展售中心】
- 明聖路四段65號
- 彰化區漁會信用部
- 埔心分部：員鹿路五段258號
- 彰化縣埔心鄉農會：忠義北路100號
- 明聖分部：瓦中村明聖路四段65號
- 舊館分部：舊館村中興路27號
- 台中商業銀行
- 埔心分行：中正路一段217號
- 彰化第五信用合作社
- 埔心分社：員鹿路一段239號
- 彰化第六信用合作社
- 埔心分社：員鹿路一段162號
- 中華郵政股份有限公司
- 埔心郵局：忠義北路70號
- 太平郵局：中山路66、68號
- 丁丁藥妝
- 埔心店：中正路一段223號
- 安麗兒藥局
- 埔心店：員鹿路二段434號
- 清心福全冷飲站
- 員鹿店:員鹿路二段381號
- 五十嵐
- 埔心店:員鹿路二段382號
- TEATOP第一味
- 埔心員鹿店:員鹿路二段249號
- 圓稼飲品專賣
- 埔心店:中興路7號
- 7-Eleven
- 七六埔店：員埔路1192號
- 員全店：員林大道七段22號
- 員埔店：員鹿路二段248號
- 埔成店：中正路一段137號139號1樓
- 埔新店：員鹿路一段145號
- 紫騰店：員鹿路三段338號
- 順心店：中山路145號147號149號
- 彰醫店：舊館村中興路1號
- 全家便利商店
- 永坡店：中正路一段497號
- 署醫店：舊館村中興路35號
- OK超商
- 忠義店：忠義北路1號
- 新館店：新館路726號1樓
- 彰化縣警察局溪湖分局
- 埔心分駐所：員鹿路二段426號
- 舊館派出所：員鹿路四段182號
- 彰化縣消防局
- 埔心分隊：中正路二段155號
- 彰化縣埔心鄉埔心國民小學 （頁面存檔備份，存於互聯網檔案館）
- 彰化縣埔心鄉太平國民小學 （頁面存檔備份，存於互聯網檔案館）
- 彰化縣埔心鄉明聖國民小學 （頁面存檔備份，存於互聯網檔案館）
- 彰化縣埔心鄉梧鳳國民小學 （頁面存檔備份，存於互聯網檔案館）
- 彰化縣埔心鄉舊館國民小學
- 彰化縣埔心鄉羅厝國民小學 （頁面存檔備份，存於互聯網檔案館）
- 彰化縣埔心鄉鳳霞國民小學 （頁面存檔備份，存於互聯網檔案館）
- 衛生福利部彰化醫院:中正路二段80號(04)8298686
- 【東門村】埔心武聖宮：武聖路491號
- 【埔心村】埔心壽桃宮：武英北路430號
- 【義民村】埔心忠義廟：員鹿路二段547號
- 【義民村】埔心五湖宮：員鹿路二段520號
- 【油車村】埔心靈聖宮：忠義北路315號
- 【瓦中村】埔心明聖宮：明聖路四段172號
- 【太平村】埔心東天宮：太平路78號
- 【太平村】太平茄苳公：武平西街10號
- 【仁里村】埔心奉天宮：奉天路31號
- 【舊館村】埔心霖興宮：員鹿路四段226號
- 【舊館村】埔心西台玉世宮：大展路412號
- 【新館村】埔心朝南宮：新館路242號
- 【芎蕉村】埔心霖鳳宮：員鹿路五段234號
- 【羅厝村】羅厝天主堂：羅厝路二段70號
- 【梧鳳村】梧鳳基督長老教會：大溪路三段73號
- 【二重村】聖玄會媽宮：南昌南路148號
- 【埤腳村】埔心五龍宮：菜寮路183號
- 梧鳳公園
- 新館綠動公園
- 埔心兒童公園
- 埔心鄉運動公園
- 新館社區環保公園
- 油車社區藍花楹公園
- 經口休閒環保運動公園
- 舊館派出所舊廳舍：員鹿路四段182號
- 舊館國小日式建築：員鹿路四段201號
- 黃耀南武舉人宅：武英北路272號
- 黃三元故居：瑤鳳路三段446號
- 張氏家廟長源堂：明聖路二段365巷41
- 黃氏宗祠南昌堂：南昌西路170號
- 張氏古厝：仁安路324號
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