乾餾（英語：dry distillation）是指固體或有機物在隔絕空氣條件下加熱分解的反應過程；或加熱固體材料以產生氣態產物，後續可冷凝成液態或固態產物的一種方式。此過程不一定會涉及到熱裂解（pyrolysis）或熱分解（thermolysis）反應。
 | 此條目沒有列出任何參考或來源。 (2015年8月4日) |
與通常蒸餾相比，這個過程需要更高的溫度。使用乾餾可以從炭或生物質（如木材等含木質纖維素之物質）中提取液態燃料。乾餾也可以通過熱解來分解礦物質鹽，例如對硫酸鹽乾餾可以產生二氧化硫和三氧化硫，溶於水後就可以得到硫酸；對煤乾餾，可得煤焦、煤溚、煤焦油、粗氨水和煤氣。
過程條件
不同物質的乾餾所需的溫度差別很大，一般分為低溫乾餾（500～580℃）、中溫乾餾（650～750℃）和高溫乾餾（900～1100℃），還有成堆乾餾或煤堆乾餾等。乾餾所得氣、液、固產物的相對數量隨加熱溫度、時間和壓力變化而變化。因此，變換和調節乾餾過程的條件即可達到不同的生產目的。
脫水碳化
有機物脫水碳化指的是將有機物去掉其他元素留下碳。如濃硫酸具有很強的脫水能力在和有機物接觸時，把有機物中的氫、氧元素按水的組成比脫去，留下黑色的碳，從而使對方碳化。實際脫的是氫和氧，並不是說該物質就含水。 此種方法可驗證物質是否為有機化合物。
參考
外部連結
附註
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