豬大腸也叫肥腸,是一種常見的豬內臟副食品。 炸豬大腸 山東省常見的九轉大腸 大腸豬血湯:將豬大腸、豬血塊、酸醃芥菜水煮成湯,華南地區多作為早餐伴食炒麵。 五更腸旺:將豬大腸、豬血塊、朝天椒、五香、八角等香料及醬油一起滷煮。雖非川菜,但常見於台灣的川菜館。 腸旺面:貴州小食 炸豬大腸:是廣東及香港的小食。豬大腸清洗乾淨後,灑上胡椒粉,炸至內軟外脆[1]。 薑絲大腸:把薑切成絲,加醋燴炒豬大腸或豬肚,適合於天熱食慾不佳時。 大腸麵線 糯米腸:把糯米和其他配料釀入豬大腸裏 爆炒肥腸:是中國北方菜式。熱油下入姜、蒜、乾辣椒爆香,放入煮至半熟的大腸爆炒,隨後加入青椒、胡蘿蔔等配菜炒熟,用生抽調味。 九轉肥腸:魯菜菜式 豬血湯 香港街頭小食 粉腸 [1]加鹽加油加生粉 洗豬腸邊沖邊捽 (頁面存檔備份,存於互聯網檔案館),蘋果日報,2010-03-08 這是一篇與食物相關的小作品。您可以透過編輯或修訂擴充其內容。閱論編