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木糖
糖 / 維基百科,自由的 encyclopedia
木糖(化學式:C5H10O5)是一種戊醛糖,為白色細針狀結晶或結晶性粉末。可溶於水和溫熱乙醇,不溶於乙醚,有還原性、右旋光性和變旋現象,。略有特殊氣味和爽口甜味,甜味相當於蔗糖的0.4倍。D-木糖以多糖的形式天然存在於植物中,可以從黑木耳或農產品廢棄物(如棉桃的外皮,玉米的秸稈、穗軸)中提取。
Quick Facts D-木糖[1], 識別 ...
D-木糖[1] | |||
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IUPAC名 (2R,3S,4R)-2,3,4,5-tetrahydroxypentanal | |||
英文名 | Xylose | ||
別名 | D-(+)-木糖、五碳醛糖 | ||
識別 | |||
CAS號 | 58-86-6 ![]() 609-06-3((L-isomer)) ![]() 41247-05-6((racemate)) ![]() D-:58-86-6 L-:609-06-3 DL:41247-05-6 | ||
PubChem | 135191 | ||
ChemSpider | 119104 | ||
SMILES |
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InChI |
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InChIKey | SRBFZHDQGSBBOR-IOVATXLUBL | ||
性質 | |||
化學式 | C5H10O5 | ||
摩爾質量 | 150.13 g·mol⁻¹ | ||
外觀 | 無色或白色單斜針狀結晶粉末 | ||
密度 | 1.525 g/cm3 (攝氏20°C) | ||
熔點 | 144—145 °C(291—293 °F;417—418 K) | ||
溶解性(水) | 51.24 g/100g (攝氏20°C) | ||
若非註明,所有數據均出自標準狀態(25 ℃,100 kPa)下。 |
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