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字牌，是流傳於兩湖、西南三省、廣西的傳統牌具，印有大小寫、一到十的數字。各地稱呼不一，兩湖稱跑鬍子、跑和子、跑符等[1][2][3]；貴州務川[4][5]、四川瀘州稱大貳[6]；四川樂山稱二七十、貳柒拾[7][8]；四川秀山稱黃十八[9]；廣西柳州稱八一[10]。
字牌傳說在清朝中葉就出現在四川樂山五通橋區，是流傳於鹽工的賭博，最早以竹籤作牌。現在產品的字體很特別，稱為橋字牌[11][7]。
清朝末年，在務川製作字牌的人逐漸增多，寫法上各有千秋。中華人民共和國建國前以孔壽宣的孔家牌和鐵岔口的鐵家牌為出名、質量佳，可用三五年以上，但價格較貴。付應堂、北門張土地的牌也不少人使用。李三江的牌較小巧，形式上有兩頭、也有一頭點子牌，價格較低廉，大量銷於農村，但質量較差，一般只能用半年到一年。1950年代至1970年代，務川縣城內和鄉村里均有人制牌。當地人申尚權將手寫牌改進為刻版，字體用鐵家牌為基，融合孔家以及其它幾家牌。現在普遍使用的務川大貳，絕大部分均採用他所改進的典型字體。[12]
民國期間，字牌在湖南就相當流行，名堂（番種）有姊妹花、節節高、全大、全小等，據說該省以善於打跑符著稱的是衡陽人[3]。在黔陽縣，喪家會打字牌守夜，有「居喪不哀」、「弔者大悅」之說[13]。字牌也出現於在該省民歌，如「四月蕎麥花開，四個姑娘打字牌，碰噴嘖、碰噴噴...」[14]。據易君左所言，毛澤東也嗜好打字牌，而且很精通[2]。除跑鬍子外，安鄉縣的玩法稱為偎麻雀[15]；邵陽縣的玩法稱為邵陽字牌[16][17]。 1945年左右，雲南昆明士人階層多喜打字牌，加出許多名堂，如鴛鴦配、巧連環、喜相逢等。當地人羅耀春還編印一本《字牌初階》，創新風尚[18]。當時雲南有一句諺語：「世上三樣閒：吃酒、沽錢、打字牌。」描述有閒階級以打字牌為消遣[19]。
廣西壯族也常玩此戲，又叫作大字牌[20]。對日抗戰期間，廣西士兵晚上常打字牌作為賭博[21]。
各地玩法略有差異。兩湖流行跑鬍子[1]，秀山有缽和、麻雀和、三六和、黃六和等[22]，務川大貳有打開開、摳百、紅點點[12]，其他地方還有偎麻雀、邵陽字牌、橋字牌、大字牌等。
牌具形狀類同葉子戲，印有大小寫漢字一到十的序數牌，共二十種，每種四張，共八十張。大小寫等同於花色，大寫的牌稱為大牌；小寫的牌稱為小牌。在湖南等地區，數字2、7、10為紅字，稱為紅牌；其餘為黑字，稱為黑牌[1]。
樂山地區的橋字牌，大牌為紅字、小牌為黑字。一些地方還會增加四張稱為聽用的百搭牌[7][8]；秀山是多一張稱為換底的牌[22]；攸縣多總王、紅福、黑壽、換底各一張，蝶王三張，大小寫的1458、2710、369各二張，共多八種，多十三張[23]。
以下以務川為例。字牌過去採用手工製作。首先將數層以竹或構皮纖維製成的皮紙，用漿糊粘結成紙板。漿糊粘度和裱糊時夾層中不含氣泡，乃質量的關鍵。第二步將紙板平放在桌上，用較光滑的鵝卵石於紙板上反覆磨壓，直至兩面光滑平展為止。第三步是上色，背色一般均為黑色，面色常用白、黃色，有些稍加牛膠以增強亮度，但加膠過多易斷折。第四步是牌紙切成統一尺寸的雛形牌。第五步是將牌寫好。最後用桐油加入少量含二氧化錳的土子、一氧化鋁的密陀僧熬火後上漆。火工不夠，牌不收衣且不發光、粘手；火工太老，漆不易展開、凝固成顆粒狀，嚴重時，在熬煉時會引起燃燒。漆不能上過多，否則會起顆粒破壞光潔度。牌漆好後，置通風處晾乾便能使用。1970年代以降，機械製造紙板，只須二至三張相粘可製出光滑又平整的大型牌紙板，減少很多工序，而且增加光潔度。後來市上又出現了250克書寫紙板，一次成型、無須粘貼。又油漆逐漸被制牌者所採用，熟桐油漆由於原料和熬製都不方便、成本高，逐步淘汰。[12]
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