鹹肉維基百科,自由的 encyclopedia 鹹肉泛指用食鹽保存和調味的肉類,主要是豬肉。一般不包括同時採用其他保存方法的,比如臘肉(風乾),熏肉包括煙肉(加熱)等。 舉例 鹹豬肉 火腿 --豬腿肉 鹹肉菜飯——皖南,皖中,蘇南,蘇中,浙北,上海一帶的特色食物。 粗鹽醃牛肉 (corned beef) -- 牛肉 鹹魚 鹹蝦 這是一篇與食材或調味料相關的小作品。您可以透過編輯或修訂擴充其內容。閱論編 此條目需要擴充。 (2007年9月26日)
鹹肉泛指用食鹽保存和調味的肉類,主要是豬肉。一般不包括同時採用其他保存方法的,比如臘肉(風乾),熏肉包括煙肉(加熱)等。 舉例 鹹豬肉 火腿 --豬腿肉 鹹肉菜飯——皖南,皖中,蘇南,蘇中,浙北,上海一帶的特色食物。 粗鹽醃牛肉 (corned beef) -- 牛肉 鹹魚 鹹蝦 這是一篇與食材或調味料相關的小作品。您可以透過編輯或修訂擴充其內容。閱論編 此條目需要擴充。 (2007年9月26日)