千層蛋糕

夾心蛋糕（英語：Layer cake），在英國部分地區稱之為sandwich cake，意思夾層的蛋糕，是一種用多層蛋糕不斷重疊所製成的糕點，以糖霜、果醬、或鮮奶油夾層，橫切面可見到多層平行線的樣子。

夾層蛋糕

中式千層糕

中式千層糕

在農曆七月半「鬼節」時，中國南方很多地方有用大米漿一層層蒸熟，做千層糕吃的習俗，各地作法略有不同，有甜有鹹。^[1]

參見

• 泰式千層糕（英語：Khanom chan）
• 印尼千層糕

參考資料

1. 【桂花椰汁千層糕的做法】桂花椰汁千層糕怎麼做_桂花椰汁千層糕的家常做法_下廚房 （頁面存檔備份，存於互聯網檔案館），桂花椰汁千層糕。