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江淮,顧名思義,指江(長江)、淮(淮河)一帶,廣義上指江南、淮南地區,狹義上指長江、淮河之間的地區,即今江蘇、安徽的中部地區。
在古代,江淮指江南、淮南地區,漢朝時仍未開發,九江郡「郡多虎暴,屢為民患」,廬江郡(今安徽中部)「不知牛耕,致地力有餘而食常不足」。[1]建初八年(83),王景擔任廬江太守之後才推廣牛耕。唐朝時設江南道、淮南道,統稱江淮,唐末租賦十有八九仰賴江淮,所謂「天下以江淮為國命」,江淮是當時中國經濟文化發達地區的代名詞。
淮揚指淮安、揚州、鎮江、鹽城、連雲港(不含東海縣北部和贛榆縣)、泰州、天長一帶,主要位於淮河以南,以運河為紐帶,主體位於蘇北里下河水鄉,語言、民情、風俗相近,創造了著名的淮揚菜系和淮揚文藝(蘇門四學士之二秦觀、張耒的詩詞,吳承恩的西遊記、施耐庵的水滸傳、劉鶚的老殘遊記、揚州八怪的畫、梅蘭芳的京劇等)
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