三肽（英語：Tripeptide）是由三個氨基酸經肽鍵連接而成的肽。這些蛋白質的具體性質和功能是由它的氨基酸序列決定的。簡單的例子如由三個甘氨酸分子組成的三肽與由兩個甘氨酸與一個丙氨酸結合而成的三肽等。其中，三個甘氨酸的三肽只能有一種結構：甘氨酸-甘氨酸-甘氨酸。每一種不同的組合都是不同的分子。[1]
綠色是 N端 (纈氨酸)；而
藍色是 C端 (L-丙氨酸)。
例子
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以下是三肽的一些例子：
- Eisenin (pGlu-Gln-Ala-OH)，是一種具有免疫活性的肽，從日本海藻荒布中分離出來。
- Copper peptide GHK-Cu (glycyl-L-histidyl-L-lysine)，是一種具有皮膚重塑活性並能促進傷口癒合的人體銅結合肽，常用於抗衰老化妝品中。
- 穀胱甘肽 （γ-L-Glutamyl-L-cysteinylglycine），是動物細胞內重要的抗氧化劑。
- Isoleucine-proline-proline (Lactotripeptides)，存在於乳製品中，作為血管緊張素轉化酶抑制劑。
- Leupeptin (N-acetyl-L-leucyl-L-leucyl-L-argininal)，是一種鈣蛋白酶抑制劑。
- Melanostatin (prolyl-leucyl-glycinamide)，是一種產生於下丘腦的肽激素。可抑制黑色素細胞刺激素 (MSH）。
- Ophthalmic acid (L-γ-glutamyl-L-α-aminobutyryl-glycine)，是從晶狀體分離出來的穀胱甘肽類似物。
- Norophthalmic acid (y-glutamyl-alanyl-glycine)，是從晶狀體中分離出來的穀胱甘肽（L-半胱氨酸被L-丙氨酸代替）的類似物。
- 甲狀腺促素釋素 (TRH, thyroliberin or protirelin) (L-pyroglutamyl-L-histidinyl-L-prolinamide)，是一種刺激垂體的前葉釋放促甲狀腺激素和催乳素的一種肽激素。
- ACV (δ-(L-α-aminoadipyl)-L-Cys-D-Val)，是生物合成青黴素和頭孢菌素的關鍵前體。
參見
參考文獻
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