金絲瓜

金絲瓜，又稱攪絲瓜、金線瓜、金糸瓜、錦絲瓜、麺條瓜、素麺南瓜等，是葫蘆科南瓜屬美洲南瓜的栽培品種，一種一年生植物^[1]，原產於美洲。中國崇明島是金絲瓜的著名產地之一。金絲瓜可食用，其甜度比其他南瓜要低，口感更為清爽。

金絲瓜
擁有黃色果皮的金絲瓜
種	美洲南瓜 Cucurbita pepo
起源	北美洲與中美洲

參考資料

1. Spaghetti squash: a vegetable with a surprise inside 互聯網檔案館的存檔，存檔日期2008-11-20.

• Beany, A.H., P.J. Stoffella, N. Roe, and D.H. Picha. Production, fruit quality, and nutritional value of spaghetti squash. J. Janick and A. Whipkey (編). Trends in new crops and new uses. Alexandria, VA: ASHS Press. 2002: 445–448 [2015-12-12]. （原始內容存檔於2016-03-14）.