綠竹

綠竹（學名：Bambusa oldhamii）為禾本科竹亞科簕竹屬下的一個種。該物種原產於台灣，在美國等地廣泛栽培。該植物平均高17-20米，直徑約10厘米。該植物曾被錯誤分為一個獨立的屬，並以錯誤的名稱出售。^[1][2][3]

綠竹
科學分類
界：	植物界 Plantae
演化支：	維管束植物 Tracheophyta
演化支：	被子植物 Angiosperms
演化支：	單子葉植物 Monocots
演化支：	鴨跖草類植物 Commelinids
目：	禾本目 Poales
科：	禾本科 Poaceae
屬：	簕竹屬 Bambusa
種：	綠竹 B. oldhamii
二名法
Bambusa oldhamii Munro, 1868
異名[1]
列表 Arundarbor oldhamii (Munro) Kuntze, 1891 Bambusa atrovirens T.H.Wen, 1986 Bambusa oldhamii f. revoluta W.T.Lin & J.Y.Lin, 1988 Dendrocalamopsis atrovirens (T.H.Wen) Keng f. ex W.T.Lin, 1990 Dendrocalamopsis oldhamii (Munro) Keng f., 1983 Dendrocalamopsis oldhamii f. revoluta (W.T.Lin & J.Y.Lin) W.T.Lin, 1990 Leleba oldhamii (Munro) Nakai, 1933 Neosinocalamus revolutus (W.T.Lin) T.H.Wen, 1991 Sinocalamus oldhamii (Munro) McClure, 1940 Sinocalamus oldhamii f. revolutus (W.T.Lin & J.Y.Lin) W.T.Lin, 1993

綠竹的幼苗為綠竹筍，是餐廳的美味佳餚，因為富含高纖維、低熱量，鮮嫩甜脆，煮熟放涼後，佐以沙拉醬、芝麻醬、和風醬，甚至直接食用，口感、滋味均屬上乘，夏季冰涼後食用，更是佳品。

綠竹筍主要產於台南市白河區、關廟區、新北市五股區、新北市八里區、新北市三峽區等

參考文獻

1. Bambusa oldhamii Munro （頁面存檔備份，存於互聯網檔案館）. In: The Plant List (2013). Version 1.1. Published on the Internet; http://www.theplantlist.org/ （頁面存檔備份，存於互聯網檔案館） [2018-11-6].
2. 绿竹 Bambusa oldhami (Munro) Keng f.. 中國植物物種信息數據庫. 昆明: 中科院昆明植物研究所. [2013-01-18]. （原始內容存檔於2016-03-05）.（簡體中文）
3. Ohrnberger, Dieter. The Bamboos of the World. Amsterdam: Elsevier. 1999: 271–72. ISBN 0-444-50020-0.

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