乙酸鹽

乙酸鹽 (英文: Acetate)，俗稱醋酸鹽，是乙酸所成的鹽，含有乙酸根離子CH₃COO⁻，即乙酸去掉羧基質子後形成的陰離子。

乙酸鹽
IUPAC名 Acetate
系統名 Ethanoate
識別
CAS號	71-50-1  Y
PubChem	175
ChemSpider	170
SMILES	CC(=O)[O-]
InChI	1/C2H4O2/c1-2(3)4/h1H3,(H,3,4)/p-1
InChIKey	QTBSBXVTEAMEQO-REWHXWOFAL
性質
化學式	C 2H 3O− 2
若非註明，所有數據均出自標準狀態（25 ℃，100 kPa）下。

乙酸根離子

乙酸根離子的化學式是[C₂H₃O₂]⁻，它是一種羧酸根離子，並且是乙酸的共軛鹼。乙酸根離子是從乙酸的去質子化而獲得：

CH₃COOH → CH₃COO⁻ + H⁺

符號

有機化學中，CH₃COO—稱作乙酰氧基。由於乙酰基（Acetyl）是以簡寫「Ac」來表示，乙酰氧基則為AcO—。

無機化學中，Ac⁻一般指乙酸根（Acetate），因此乙酸和乙酸鈉分別以「HAc」和「NaAc」來表示。

雖然元素錒的化學符號同是「Ac」，但由於錒在有機化學中並沒有任何角色，所以很少會與乙酸根造成誤解。

結構

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  乙酸根離子的空間填充模型
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  乙酸根離子的結構式
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  乙酸根離子的共振結構圖
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  乙酸根離子的骨架結構
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  乙酸酯的通式
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  乙酰基

反應

乙酸鹽在強酸的環境下會重新獲得一個質子，生成乙酸。例如乙酸鈉跟鹽酸反應，生成氯化鈉和乙酸。

電解乙酸鹽可製備乙烷、二氧化碳和相應的氫氧化物。該反應為科爾貝反應。^[1]

參考資料

1. Hermann Kolbe. Zersetzung der Valeriansäure durch den elektrischen Strom. Annalen der Chemie und Pharmacie. 1848, 64 (3): 339–341. doi:10.1002/jlac.18480640346.

參見

• 乙酸酯
• 乙酰化
• 醋酸纖維素