黑色俄羅斯

黑色俄羅斯（英語：Black Russian）是伏特加和甘露咖啡利口酒調製而成的雞尾酒 。 根據國際調酒師協會官方雞尾酒（IBA）指定的成分，它是將伏特加和甘露咖啡利口酒以5比2的比例調和而成。傳統上，是通過將伏特加酒倒在冰塊或碎冰快的古典杯中，然後倒入甘露咖啡利口酒製成的^[1]。

黑色俄羅斯

IBA官方雞尾酒
一杯黑色俄羅斯
基本資訊
種類	雞尾酒
基酒	伏特加 咖啡利口酒
上酒	加冰塊（on the rocks）
標準杯具	古典杯
調配方式
IBA指定配方†	5 份 伏特加 2 份咖啡利口酒
製備	將原料倒入一個裝滿冰塊的古典杯中。輕輕地攪拌。
†黑色俄羅斯指定配方 · 國際調酒協會

歷史

這種組合最早出現於1949年，是比利時調酒師古斯塔夫·托普斯在布魯塞爾大都會酒店為紀念佩勒·梅斯塔當時的美國駐盧森堡大使而創造的^[2]。「黑色」表示甘露咖啡力嬌酒的顏色，「俄羅斯」與伏特加酒相關，這便是這款雞尾酒名字的來源。另一方面，這個名字象徵着蘇聯和美國之間剛剛開始的冷戰時期。這種雞尾酒被認為是包括咖啡在內的混合飲料的祖先，只是在第二次IBA重新規劃中才被列入世界雞尾酒典藏。

其他變種

• 長黑色俄羅斯：放在高球杯中，再加入可樂^[3]。
• 黑魔法：配上少許檸檬汁並以檸檬作為裝飾^[4]。
• 絲滑黑色俄羅斯：配上一杯健力士^[2][5]。
• 棕色俄羅斯：裝在高球杯里，上面配薑汁汽水^[6]。
• 佩里的黑色俄羅斯：裝在香草味伏特加的高球杯中，上面放可樂 。
• 維達酒：搭配野格利口酒。
• 加州俄羅斯：與一杯橘子味的甜酒和一片橙子。
• 白色俄羅斯：搭配鮮奶油。
• 渾水之酒或迷茫俄羅斯：配以愛爾蘭奶油。如果在其中添加奶油，則稱為泥石流俄羅斯。

其他相關

• 白色俄羅斯
• 雞尾酒列表

參考文獻

1. SpiritDrinks.com - Black Russian. SpiritDrinks. [2010-07-12]. （原始內容存檔於2010-07-24）.
2. Regan, Gary. Behind The Drink: Black Russian. Liquor.com. 2008-09-08 [2019-09-06]. （原始內容存檔於2021-01-24）. 引用錯誤：帶有name屬性「sicard」的<ref>標籤用不同內容定義了多次
3. Tall Black Russian. Fluid Trade. [2010-06-08]. （原始內容存檔於2009-11-03）.
4. Black Magic. in-the-spirit.co.uk. [2010-06-08]. （原始內容存檔於2016-11-05）.
5. Smooth Black Russian recipe. DrinksMixer.com. [2010-06-08]. （原始內容存檔於2020-05-17）.
6. Brown Russian. SpiritDrinks. [2010-07-23]. （原始內容存檔於2010-12-01）.