黃顙魚（學名：Tachysurus fulvidraco）又稱黃辣丁，瘋鱨。是鮎形目鱨科一種常見的底棲性淡水魚，分佈於亞洲東部水體，從西伯利亞到韓國、中國、越南、老撾都有。在中國主要分佈於淮河流域，長江水系和珠江水系。在長江上游川渝、貴州俗名 黃辣丁[注 1]，下游江蘇、上海和浙江一帶俗稱 䱀䲉魚（吳語音：aon sy ng，常誤作 昂刺魚、汪刺魚），南昌稱為 黃牙頭，長沙稱為 黃鴨叫[1][2]，徐州稱 鮥魚[注 2]，廣東俗稱 黃骨魚，黑龍江流域俗稱 嘎牙子。韓國叫牛頭魚。
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黃顙魚
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科學分類 
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| 界： | 動物界 Animalia |
| 門： | 脊索動物門 Chordata |
| 綱： | 輻鰭魚綱 Actinopteri |
| 目： | 鮎形目 Siluriformes |
| 科： | 鱨科 Bagridae |
| 屬： | 瘋鱨屬 Tachysurus |
| 種： | 黃顙魚 T. fulvidraco
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| 二名法 | |
| Tachysurus fulvidraco (Richardson, 1846)
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| 異名 | |
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黃顙魚多在靜水或江河緩流中活動，喜底棲生活，白晝潛伏於水底，夜間則游到水上層覓食。食性較雜，主食底棲無脊椎動物。4-5 月產卵，有掘坑築巢和保護後代的習性。幼魚多在江湖沿岸覓食。成體最大約 750 克。通身無鱗；體呈黃色，具褐色斑塊；有多根細長的鬍鬚。頭部和鰓部共有三根刺，刺上微毒，扎到手後有灼燒感。
寄生蟲
已知黃顙魚的腸道是吸蟲綱的閩江達氏吸蟲（Dietziella minjiana Wang, 1979）[3]及紡錘達氏吸蟲（Dietziella fusiforme Wang, 1983）[4]兩個物種的棲息地。
食用
黃顙魚是被大量養殖的食用魚，其分佈廣、產量高且適應力強，肉嫩而味美，少刺多脂。廣東有著名的 黃骨魚豆腐湯 與 黃骨魚蒸豆腐。
圖冊
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黃刺魚 -
黃刺魚 -
黃刺魚 -
紅燒黃刺魚
註釋
參考資料
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