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陳君石
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陳君石 (Jun-Shi Chen)（1935年6月15日—），祖籍浙江杭州，出生於上海，中國營養與食品安全專家，中國工程院院士，中國食品毒理學學科的創始人之一。詩人柳亞子外孫，陳麟瑞、柳無非之子。
生平
陳君石早年就讀於上海市南洋模範中學。後考入北京醫學院公共衛生學系，並於1956年畢業。此後一直在中國預防醫學科學院（現為中國疾病預防控制中心）從事營養與食品衛生方面的研究工作。期間曾於1960年獲中國醫學科學院藥物代謝專業研究生學位。1970年代，他作為中國醫學科學院克山病防治小分隊的負責人之一，證實了硒與克山病的病因關係，並提供了硒為人體必需微量元素的重要依據。1980年赴美國阿爾巴尼醫學院（Albany Medical College）毒理學系、康奈爾大學營養科學系進修。1990年代起他曾三次主持中國總膳食研究。2005年當選中國工程院院士。2009年出任首屆國家食品安全風險評估專家委員會主任委員。
他還曾擔任過國際食品添加劑法典委員會（CCFA）主席，中國毒理學會名譽理事長，亞洲毒理學會（ASIATOX）理事長，衛生部食品衛生專家諮詢委員會主任、全國食品衛生標準委員會主任、法典委員會專家委員會主任，世界衛生組織食品安全專家諮詢委員會成員，全國政協委員等職。
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出版著作
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榮譽表彰
- 2021年 「全國食品安全工作先進個人」表彰[1]
- 2017年 食品藥品科普特別貢獻人物[2]
- 2016年 中國標準創新貢獻終身成就獎[3]
- 2005年 中國工程院院士（醫藥衛生學部--營養與食品衛生學）[4]
- 2004年 茶葉防癌有效成分及作用機制研究（華醫學科技獎三等獎）[5]
- 1996年 中國膳食、生活方式與死亡率-65個縣的調查研究（衛生部科技進步一等獎）[6]
- 1996年 食品安全性毒理學評價程序和方法（衛生部科技進步二等獎）[6]
- 1995年 農藥殺蟲雙代謝毒理學研究（省部級三等獎）
- 1995年 中國總膳食研究（國家科學技術進步獎三等獎）
- 1984年 硒與克山病的研究（研究時間為：1968年至1976年）-- 施瓦茨國際獎
參考資料
外部連結
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