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蛋白石（英語：Opal），音譯稱歐珀[4]、歐泊[5]，閃山雲[6]，是二氧化矽的水合物，成分為SiO2·n H2O，是非晶質結構，無一定外形，斷口為貝殼狀，主要是二氧化矽的膠體沉澱形成的。歐泊有變彩的為貴歐泊，無變彩的為普通歐泊。
蛋白石的含水量並不固定，一般在3%-10%左右，但也有高達20%的；硬度為5.5-6.5；比重為1.9-2.5；一般為蛋白色，如果有其他原子混入，可以形成各種顏色，例如含鐵、鈣、鎂、銅等，蛋白石一般具有玻璃光澤或蠟狀光澤，如果出現色彩光澤隨角度變化，則是貴重的寶石，否則只是裝飾性石材。
蛋白石的形成是在低溫條件下慢慢沉積的，幾乎可以在所有岩石中生成，不過一般都是在石灰岩、砂岩和玄武岩中發現。
目前也可以人工合成蛋白石，不過人工合成的密度較低並多孔。
全球95%以上的頂級蛋白石產於澳大利亞，它也被定義為澳大利亞的「國石」[7]。澳寶蛋白石主要分為三種。出產於新南威爾斯省的黑澳寶（black opal）；出產於昆士蘭省的鐵礦石澳寶 （boulder opal），其中最為罕有的是江達鎮（Jundah）出產的管狀澳寶（pipe opal）；以及出產於南澳的白／水晶澳寶（white/crystal opal）。
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蛋白石裝飾的手鐲 -
藍色蛋白石 -
火蛋白石 -
複合色彩的蛋白石原石標本，產自美國內華達州的維爾京山谷（Virgin Valley）
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